Этот рецепт супа с тофу конкретного названия не имеет, а объединяет в себе несколько разных.
Кроме свинины, в основу супа подходит и другое мясо.
Сыр тофу может быть добавлен в нескольких вариантах: обычный, жареный, в конце приготовления или при подаче.
Количество мисо пасты подбирайте на свой вкус, обычно она весьма соленая.
Свинина – 250 г
Тофу – 100 г
Картофель – 2 шт.
Шампиньоны – 6-8 шт.
Вода – около 0,6 л
Лук – 0,5-1 головка
Чеснок – 1 зубчик
Нори – 1-2 листа
Мисо паста – 1-2 ст.л.
Растительное масло – для жарки
Острые перцы – по вкусу
Свежая зелень – при подаче
Для приготовления супа с тофу по-корейски подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Картофель нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Шампиньоны свежие или размороженные нарежьте на кусочки или ломтики, лист нори – полосками шириной около 1 см.
В кастрюле с толстым дном на растительном масле на среднем огне обжарьте брусочки нежирной свинины при помешивании около пяти минут.
Добавьте следом лук, чеснок и острые молотые перцы. Потушите при периодическом помешивании до 5 минут. Должно выделиться небольшое количество лукового сока.
Отправьте в кастрюлю шампиньоны и мисо пасту. Перемешайте.
Затем очередь картофеля и нори. Влейте горячую воду, прибавьте огонь и доведите до закипания.
Закройте крышкой, убавьте огонь до слабого кипения и варите до готовности картофеля.
В практически готовый суп добавьте тофу и варите его в насыщенном бульоне пару минут.
При подаче посыпьте свежей рубленой зеленью: кинза, петрушка и/или перо лука. Сытный, колоритный суп с тофу по-корейски готов.
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
