Чатни из ревеня

Подготовьте все основные ингредиенты для чатни из ревеня.

Яблоко нужно очистить от кожуры, убрать семенную коробочку и нарезать кубиками. Очищенный лук нужно также мелко нарезать.

К яблоку и луку нужно добавить сахар и сухофрукты. Можно смешивать ингредиенты уже сразу в сотейнике.

Отправьте яблоки и лук в сотейник, влейте натуральный яблочный уксус. Он придаст мягкую кислинку. А если захочется закупорить ревеневый чатни в банки, то нужно добавить чуть больше уксуса. Далее нужно проварить содержимое сотейника на слабом огне примерно 5-7 минут, помешивая.

Пока на тихом огне готовится часть ингредиентов для соуса, нужно нарезать стебли ревеня небольшими кусочками.

Далее нужно отправить ревень в сотейник и также бросить пару щепоток молотого кориандра. Перемешать и томить на тихом огне до полного размягчения соуса. В моем случае на это ушло 25 минут. Также ревень дал мало жидкости, поэтому я влила примерно 100 мл воды.

Ароматную массу с кусочками лука и яблока нужно переложить в миску и дать остыть.

Соус чатни из ревеня готов и его можно подавать на свое усмотрение - к любому из блюд на обед или ужин.

Приятного аппетита!