Рис с шампиньонами в духовке

Рис с шампиньонами в духовке было интересно приготовить именно в такой интерпретации! Получилось неплохо. Мне не хватило немного ароматных пряностей (к грибочкам можно было бы чуть-чуть итальянских трав положить). А также сверху я еще немного сыра тертого добавила бы, чтобы получилась сырная "шапочка". В целом хорошее блюдо с предсказуемым вкусом. Все просто и понятно!

Рис я использовала круглый.

Отварите рис до готовности, но старайтесь не переварить его.

Половину готового риса выложите в форму для запекания. Форму можно предварительно смазать маслом, я решила выложить форму листом фольги. Разровняйте рис.

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжарьте его до полупрозрачности.

Добавьте в луку нарезанные пластинками чистые шампиньоны. Обжаривайте все вместе до небольшого подрумянивания, посолите и поперчите грибы с луком.

Половину готовой грибной начинки выложите в форму на рис.

К оставшимся грибам на сковородке добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте. Добавьте по частям 150-200 мл горячей воды. Постоянно помешивайте грибной соус.

Поверх шампиньонов в форме выложите остаток риса, а сверху ровным слоем - грибной соус.

Поставьте рис с шампиньонами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Блюдо готово! Подавать его желательно в горячем виде!