E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Фрикасе из свинины

    Фрикасе из свинины

    Нежная свинина с грибами в ароматно-душистой подливке — для гарнира из риса, пасты, картофеля.

    Ингредиенты

    Свинина - 400 г

    Шампиньоны - 150 г

    Сливочное масло - 40 г

    Мука - 1 ст.л.

    Молочные сливки 10% - 200 г

    Лимонный сок - 1 ст.л.

    Соль, острый перец - по вкусу

    • 204 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Аппетитное и очень нежное блюдо французской кухни — тушеное мясо в сливочном соусе, или фрикасе. Готовят из птицы, свинины, баранины, говядины, с грибами и без. Узнаваемый и особенный привкус дают молочные сливки, сливочное масло, сок лимона и перец.


    Чаще фрикасе подают с рисом, но с такой подливкой сочетается любой гарнир: макаронные изделия, гречка и другие крупы, картофельное пюре. Сытно, просто, но благодаря соусу не лишено изыска.


    Для приготовления фрикасе из свинины с грибами возьмите продукты по списку.


    Чистую свиную мякоть делим кубиками примерно одинакового размера, обсыпаем мукой и первой выкладываем на разогретую поверхность со сливочным (!) маслом. Обжариваем несколько минут до золотистой корочки.


    Добавляем произвольно порубленные шампиньоны. Перемешиваем.


    Тушим мясо в выделившейся от грибов жидкости. При необходимости (при малом количестве влаги) влейте бульон или воду. Доводим свинину с грибами до желаемой степени мягкости.


    К пропаренному мясу с грибами выливаем молочные сливки, кипятим, солим и тушим, помешивая, порядка 5 минут.


    Загустевший соус приправляем лимонным соком и молотым острым перцем. Кипятим, снимаем пробу и сразу убираем фрикасе со свининой и грибами с огня.


    Подаем нежное и вкусно пахнущее фрикасе с отварным рисом, пастой или другим гарниром.


    Приятного аппетита!


    Фрикасе из свинины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Свинина с грибами

    Подборка рецептов

    Скоблянка
    Свинина с грибами в духовке
    Мясо по-французски с грибами и помидорами
    Свинина с шампиньонами на сковороде
    Фрикасе

    Подборка рецептов

    Фрикасе из курицы (классический рецепт)
    Фрикасе из индейки с овощами
    Фрикасе из овощей
    Куриное фрикасе с лисичками и шафраном
    Мясо с грибами

    Подборка рецептов

    Куриные бедра с грибами и помидорами в духовке
    Отбивные из говядины с грибами в духовке
    Говядина с грибами и картошкой в духовке
    Мясо по-капитански с грибами
    Мясо тушеное

    Подборка рецептов

    Кролик с овощами в мультиварке
    Свинина по-польски
    Рагу с куриным филе и баклажанами
    Баранина с помидорами по-арабски
    Тушеная свинина

    Подборка рецептов

    Баклажаны с мясом в мультиварке
    Капуста тушеная с мясом
    Молодая картошка с мясом в духовке
    Мясо с овощами в мультиварке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлеты из морковного жмыха
    Минтай в кляре на молоке на сковороде
    Сырный суп с куриными сердечками
    Жареные лисички с яйцом и луком
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Макароны с сосисками и грибами
    Тушеная говядина с луком
    Рис с авокадо
    Грибные котлеты из шампиньонов и вешенок

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Дима+++
    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Наталья Гений кулинарии
    Это блюдо я обязательно должна приготовить! Это мое! Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ek
    Спасибо за рецепт. Все получилось великолепно. К сожалению, я - не фотограф, но нам было вкусно. ЕК 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Ek , спасибо! Готовьте с удовольсвием
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Анна,здравствуйте. Рецепт отличый!!! Для меня это простор где можно развернуться. Добавлял из ингридиентов всего очень  и очень много. Писать особо нечего ведь и так понятно, что это вкусно. Спасибо за рецепт и удачи. Дима.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Дима+++,  здравствуйте. Такие рецепты никогда не подводят. Спасибо, что рискнули приготовить и не поленились!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Анна,я ни чем не рисковал. Испортить такие продукты это как же нужно постараться??? Вот я не старался и всё получилось как должно быть. Вкусно и ещё раз Вкусно!!! Дима.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Любовь
    Хочу приготовить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Любовь , надеюсь, останетесь довольны. Удачи в готовке!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта