Фрикасе из индейки с овощами

Очень люблю готовить мясные блюда с соусом. Всегда получается сочно, нежно, и всё, что остается приготовить для полноценного обеда или ужина, это подходящий гарнир.

Фрикасе - французское блюдо, которое готовят из разных видов мяса и с добавлением различных овощей. Сегодня готовим диетический вариант этого блюда, в качестве мясной составляющей возьмем филе индейки. Остальные продукты для фрикасе из индейки с овощами подготовим согласно списку.

Фото 1

Мясо индейки нарежем небольшим кубиком.

Фото 2

В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим кусочки индейки на сильном огне минуты 3-4, помешивая, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон. Переложим мясо в тарелку.

Фото 3

Лук нарежем полукольцами, чеснок - пластинами.

Фото 4

В сковороде с остатками сливочного масла обжариваем лук и чеснок минуты 3, помешивая.

Фото 5

Возвращаем в сковороду индейку, добавляем соль и черный молотый перец. Готовим все вместе на среднем огне 7-10 минут, помешивая.

Фото 6

Добавляем замороженный зеленый горошек и вливаем белое сухое вино. Готовим блюдо еще минут 8-10.

Фото 7

Тем временем отделим белок от желтка. Белок нам не понадобится.

Фото 8

Сливки и желток хорошо перемешаем вместе.

Фото 9

Полученную смесь выливаем в сковороду.

Фото 10

Добавляем также каперсы и готовим фрикасе еще буквально пару минут. Соус должен прогреться, но не закипеть.

Фото 11

Фрикасе из индейки с овощами готово.

Фото 12

Подавайте фрикасе с отварным рисом.

Фото 13

Приятного аппетита!

Фото 14