Отбивные из говядины с грибами в духовке

Возьмите ингредиенты для приготовления отбивных из говядины с грибами в духовке. Говядину зачистите от пленки, помойте, обсушите насухо, нарежьте поперек волокон кусками толщиной около 2 сантиметров. Шампиньоны зачистите чистой кухонной губкой. Если в холодильнике найдется сладкий лук сорта стерлинг или ялтинский - будет вообще замечательно. Очистите его от шелухи, помойте.

Фото 1

Выкладывайте мясо в пищевой пакет и постарайтесь отбить максимально тонко.

Фото 2

Противень выстелите фольгой, выложите на нее отбитые куски говядины, смажьте мясо жирной сметаной.

Фото 3

Постарайтесь тоненько нарезать репчатый лук кольцами, разложите по всей поверхности мяса.

Фото 4

Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, выложите толстым слоем на лук. Во время запекания из них выделится много сока, грибы уменьшатся вдвое, а то и втрое, а сок сделает говядину более сочной.

Фото 5

Посыпьте щедро слой грибов натертой моцареллой или любым другим сыром, который хорошо плавится в духовке. Отправьте отбивные из говядины с грибами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева, поставьте противень ровно посередине.

Фото 6

Сочные отбивные из говядины с шампиньонами и сыром я подавала с картофельным пюре, с ним сочетание мяса, грибов и лука идеальное.

Фото 7

Приятного.