Мясо по-французски на сковороде из говядины

Возьмите все необходимые продукты для приготовления мяса по-французски на сковороде из говядины. Лук почистите, помойте вместе с грибами, вытрите насухо. Говядину берите хорошего качества, пригодную для жарки в виде стейка, с небольшими жировыми вкраплениями.

Фото 1

Накройте мясо пищевым пакетом, отбейте настолько тонко, насколько сможете.

Фото 2

Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла.

Фото 3

Положите в нее говядину, посолите и поперчите слегка, смажьте майонезом, посыпьте тонко нарезанным репчатым луком. Отлично, если это будет сладкий и сочный сорт лука типа стерлинга или ялтинского.

Фото 4

Дальше выложите нарезанные тонкими слайсами шампиньоны, слегка полейте их майонезом.

Фото 5

Щедро посыпьте отбивную натертым твердым сыром. Теперь поставьте сковороду на огонь, жарьте несколько минут на сильной мощности.

Фото 6

Приподнимите мясо лопаткой и посмотрите: как только говядина хорошо внизу зарумянится, накройте сковороду крышкой и сделайте огонь самым тихим. Жарьте отбивные минут 15.

Фото 7

Через несколько минут из грибов выйдет сок, в нем мясо и будет жариться. Спустя время у вас получится отличное сочное мясо и подлива, которой можно полить гарнир.

Фото 8

Мясо по-французски из говядины, приготовленное в сковороде, готово! В качестве гарнира я подавала вареную цветную капусту.

Фото 9

Вкусно, сытно и достаточно просто.

Приятного!