Мясо по-французски с черносливом в духовке

Блюдо "Мясо-по-французски" связано с именем графа Орлова, повар которого познакомил французов с телятиной, запеченной с картофелем, грибами и сыром. С тех пор рецепты мяса по-французски существенно изменились, используется для этой цели не только телятина, но и свинина, курица, индейка. Достаточно вольготно сейчас относятся и к слоям: используют не только традиционные грибы, картошку и сыр, но добавляют также помидоры, баклажаны, лук и другие продукты. В оригинальном рецепте использовался соус бешамель, сейчас же часто поступают проще: заменяют бешамель майонезом, сметаной, йогуртом и т.д. Я сегодня буду готовить мясо по-французски с грибами, сыром и черносливом. Чернослива буду брать немного, но и небольшое количество внесет свою изюминку (вернее «черносливинку») в блюдо.

lakomkaавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (2)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Свинина — 450 г

Сыр — 85 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Майонез — 40 г

Чернослив — 25 г

Шампиньоны — 80 г

Масло подсолнечное — 25 г

Лук — 40 г

1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

К → 275 кКал / 100 г
Б → 13.16
Ж → 23.5
У → 2.74

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Возьмём продукты для приготовления мяса по-французски с черносливом в духовке. Для этой цели лучше использовать постную часть свинины — корейку. Мясо я купила уже в пластах.

Пласты отобьем с двух сторон.

Мясо посолим, поперчим.

Пласты выложим на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Смажем майонезом.

Шампиньоны промоем, обсушим. Нарежем пластинками. Чернослив нарежем небольшими кусочками, лук нарежем тонкими колечками.

На майонез равномерно выкладываем чернослив. По желанию чернослива можно взять больше или меньше.

На чернослив выкладываем колечки лука.

Затем очередь грибов. Шампиньоны слегка присолим.

На грибы выкладываем тертый сыр или сыр в пластинках.

Сверху выкладываем по пластинке гриба. Ставим разогретую духовку (175 градусов). Готовим около получаса до готовности мяса, и пока сыр не расплавится.

Теперь вы знаете, как приготовить мясо по-французски с шампиньонами и черносливом в духовке. Надеемся, это блюдо станет одним из ваших любимых.

А так выглядит мясо в разрезе.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски с черносливом в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез? - 35 рецептов с фото
Количество слоев можно увеличить: можно добавить слой помидоров, картошки и т.д.
Вместо майонеза можно использовать соус бешамель.

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

11 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Отбивные в духовке

Подборка рецептов

Мясо по-французски с солеными огурцами

Куриная грудка «под шубой» в духовке

Мясо по-французски с баклажанами в духовке

Отбивные из свинины на косточке

Отбивные с сыром

Подборка рецептов

Отбивные из куриной грудки с сыром

Куриный шницель с помидорами и сыром в духовке

Отбивные из индейки с помидорами в духовке

Куриные отбивные в духовке с творогом и сыром

Свинина в духовке

Подборка рецептов

Свинина, запеченная с крыжовниковым соусом

Гармошка из свинины, запечённая с яблоками и мандаринами

Свинина по-царски в духовке

Медальоны из свинины с беконом

Отбивные из свинины в духовке

Подборка рецептов

Свиная отбивная по-гавайски

Мясо по-королевски

Свинина по-боярски

Мясо по-французски с баклажанами в духовке

Мясо по-французски

Подборка рецептов

Куриные отбивные в духовке с творогом и сыром

Мясо по-французски в фольге в духовке

Мясо по-французски с грибами в горшочках

Мясо по-французски с ананасами и помидорами

Горячее на день рождения

Коллекция рецептов

Кок-о-вен

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Куриные крылышки на сковороде гриль

Индейка с ананасами в духовке

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ellen Schweizer

Майонез нагревать до температуры выше 30° нежелательно, так как он распадается на трансжиры, а это очень вредно! Лучше при приготовлении использовать сметану, а ещё лучше - соус бешамель. Французы, кстати, никогда не готовят горячие блюда с использованием майонеза или сметаны!