Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Галета с абрикосами

Галета - это универсальный пирог, который можно делать с любыми начинками. Сегодня у меня галета с сочными абрикосами.

Ингредиенты

Абрикосы - 700 г

Мука пшеничная - 160 г

Геркулес - 60 г

Сахар белый - 50 г

Сахар коричневый - 2 ч.л.

Масло сливочное - 85 г

Желток - 1 шт.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Соль - щепотка

Вода ледяная - 1-2 ч.л.

185 кКал
50 мин.
30 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Natali автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

В этом году мне выдалось собирать урожай с небольшого дерева, усыпанного абрикосами. Точнее, спелые абрикосы сами падали на землю, но из тех, которые оставались целыми. Еще приходилось выбирать не червивые, ведь если дерево не опрыскивать, то в плодах заводятся всякие червячки, которым тоже хочется сладенького. В общем, хороших абрикосов хватило, чтобы ими не только наесться, но и напечь пирогов.

Недавно я показывала абрикосовый пирог с джемом, который очень прост в приготовлении, а сегодня поделюсь рецептом вкуснейшей галеты с абрикосами.

Добавим в тесто для галеты немного геркулеса, заменив им часть муки, таким образом выпечка станет полезнее, ведь уменьшится количество калорий и появится клетчатка. Главное, делать тесто для галеты быстро, чтобы оно не таяло, тогда после выпечки оно будет хрустящим и рассыпчатым. Как обычно, берем все необходимое и приступаем к выпечке галеты.

Не забудем, что для теста желток, масло и вода должны быть очень холодными!

Фото 1

Всыпаем в миску пшеничную муку, геркулес, соль, белый сахар, разрыхлитель и перемешаем.

Фото 2

Разомнем вилкой мучную смесь с нарезанным холодным маслом, добавим желток и вмешаем его.

Фото 3

При необходимости добавим понемногу ледяную воду, чтобы тесто собрать в шар. Уберем тесто в холодильник на полчаса.

Фото 4

Сейчас можно включить духовку и дать ей нагреться до 180 градусов. Охладившееся тесто достаем из холодильника и раскатываем между двух листов пергамента, слегка присыпанных мукой, тонким слоем - в полсантиметра.

Фото 5

Перекладываем тесто на одном листе пергамента на противень или форму для выпечки. Раскладываем на тесте половинки абрикосов, отступая от краев примерно 2-3 сантиметра, посыпаем абрикосы коричневым сахаром. Если абрикосы сильно крупные, то можно порезать их на четвертинки.

Фото 6

Свободные края теста заворачиваем сверху на абрикосы и ставим галету в духовку выпекаться.

Фото 7

Через полчаса галета будет полностью готова, тесто слегка зарумянится, абрикосы пустят сок. Достаем галету с абрикосами из духовки и дадим остыть.

Фото 8

Когда галета полностью остынет, можно пробовать.

Фото 9

Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Фруктовые пироги

Подборка рецептов

Двухцветный сливовый пирог

Пирог с персиками и крошкой

Штрицель

Кекс с яблоками и киселем

Пироги с абрикосами

Подборка рецептов

Пирог с рикоттой и абрикосами

Пирог с абрикосовым джемом

Пирог с абрикосами и сыром маскарпоне

Клафути с абрикосами

Галеты

Подборка рецептов

Творожная галета с вишней

Галета с грушей

Овощная галета с моцареллой

Галета с курицей и сыром

Пироги песочные

Подборка рецептов

Киш с курицей и картошкой

Насыпной пирог с абрикосами

Французский луковый пирог (классический)

Королевский пирог с творогом и яблоками

Открытый пирог

Подборка рецептов

Тарт татен

Тарт с малиновым кремом и меренгой

Лодочки из пресного теста с творогом и козьим сыром

Чизкейк с ежевикой

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Слойки с сыром и чесноком

Постные кексы с ягодами

Ситный батон с маком

Апельсиновые кексы в силиконовых формочках

Выпечка с абрикосами

Коллекция рецептов

Заливной пирог с абрикосами

Пирог с абрикосовым вареньем

Пирог с рикоттой и абрикосами

Пирог со сливами и абрикосами на сметане

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Марципановое печенье

Печенье с ройбушем

Киш с рыбой и шпинатом

Фигурное печенье с кэробом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рис с овощами в аэрогриле	Витаминная смесь с медом	Заливной пирог с тунцом ПП	Стейк из цветной капусты в аэрогриле	Чебуреки с квашеной капустой	Макароны со сгущенкой	Рыба с сельдереем в духовке
Оладьи из рыбьей икры (постные)	Гуфи гискарбинка	Пельмени с солеными груздями	Салат из ледяного гриба	Пирог с кониной	Тортилья с постной начинкой	Кулич с творожным сыром/с крем чизом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Галета с абрикосами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти