E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Ситный батон с маком

    Ситный батон с маком

    Невероятно вкусный хлеб, с которым придется изрядно повозиться!

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 500 г

    Дрожжи сухие - 4 г

    Соль - 7 г

    Сахар - 18 г

    Мед - 10 г

    Масло сливочное - 10 г

    Вода - 280-290 мл

    Мак - для посыпки

    • 229 кКал
    • 6 ч.
    • 6 ч.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов
    41 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    С рецептом хлеба, что я хочу предложить вашему внимаю, придется долго повозиться. Но поверьте мне, результат того стоит! Хлеб получается очень-очень вкусным!!! Мякиш воздушный и нежная корочка.


    Такой хлеб отлично подойдет для завтрака.


    Для приготовления ситного батона с маком подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для ситного батона с маком
    Фото 1


    Смешаем муку, соль, сахар, мед, дрожжи, сливочное масло и воду. Вымешиваем мягкое эластичное тесто.

    Соединить компоненты для теста
    Фото 2


    Формируем из теста шар. Выкладываем его на тарелку, присыпанную мукой. Накроем полотенцем и дадим тесту постоять 30 минут.

    Замесить тесто
    Фото 3


    За это время шар заметно увеличится в размере.

    Готовое тесто
    Фото 4


    Выкладываем его на рабочую поверхность. Формируем овал.

    Сформировать из теста овал
    Фото 5


    Заворачиваем один край, как показано на фото...

    Завернуть край теста к центру
    Фото 6


    ... затем - второй.

    Завернуть второй край теста
    Фото 7


    И сворачиваем рулетом.

    Свернуть тесто в рулет
    Фото 8


    Получится вот такая заготовка, которую выкладываем в миску, смазанную маслом, накрываем пленкой и оставляем с теплом месте на 2,5-3 часа.


    За это время обминаем тесто 2 раза: через 40 минут и через полтора часа. Обминка делается так: растягиваем тесто в пласт и складываем, как показано на предыдущих фото.

    Рулет из теста
    Фото 9


    Через 2,5-3 часа тесто делим на 2 части, из каждой формируем батон. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Дадим батонам расстояться в течение 1,5 часов.

    Дать заготовкам из теста подняться
    Фото 10


    Из пульверизатора сбрызгиваем батоны водой, обильно присыпаем маком и вновь сбрызгиваем водой.


    Палочкой для суши делаем проколы в два ряда до самого дна.


    Выпекаем ситный батон с маком в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!!

    Посыпать заготовки маком
    Фото 11


    Готовые батоны вынимаем и полностью остужаем на решетке.

    Фото ситного батона с маком
    Фото 12


    Вот такой получается хлеб в разрезе.


    Приятного аппетита!

    Рецепт ситного батона с маком
    Фото 13


    Ситный батон с маком, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Рецепты батона

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария
    Подскажите пожалуйста где такой голубой коврик для раскатки теста купить?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Мария, это IKEA.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    С удовольствием угощусь парочкой ломтиков! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    А я бы с удовольствием угостила!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Шикарные батоны, как всегда. Тебе уже можно пекарню открывать по хлебу, я бы покупала
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Та ладна! Я бы тебе так давала
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Мякиш шикарный, хочется съесть! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Маша, значит надо печь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Шикарные батончики Олесь! Я пока хлеб только в хлебопечке пеку, нет времени месить тесто
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Спасибочки!
    Ликусь, а я тоже не сама замешиваю тесто: доверяю это дело стационарному миксеру. Пару лет назад руками вымешивала, но потом очень сильно повредила руку, пару месяцев не могла толком ничего делать. Купили миксер, я вошла в азарт, и теперь руками  тесто не замешиваю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    ммм какой мякиш нежный и пушистый !беру в закладки!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    На здоровье, Ириша!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Восхитительный мякиш у батона!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Света, не могу с тобой не согласиться Угощайся кусочком
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    А ну-ка быстро всем КЫШШШ! МОй батон!!! Сама съем и ни с кем не поделюсяяяяяяяяя!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Вот она - голодающая!
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Олесик! Сколько-же любви и труда сложено! Но какой результат! Слов нет! Разрез шикарный! Не решусь на такой подвиг, так что угощай пожалуйста!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Извини *вложено*.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Прально сказала, Тамарочка! Сначала сложено, а потом в миску вложено
    Спасибо, дорогая! Мне очень приятно! Угощайся кусочком!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    какая кривая выпечка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Танюша, благодарствую
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Олесь, сколько ж у тебя терпения... но результат, конечно, радует глаз голодного!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Леночка, а чего там? Замесила тесто и занимайся своими делами. Обычно, пока идет расстойка, я успеваю пропылесосить и помыть полы, или сварить суп-борщ А когда ленюсь, то во время расстойки ничего не успеваю сделать
    Спасибо, что заглянула!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Alena2018
    Какой шикарный разрез.. Пекла по вашему рецепт батон, не этот, другой - получилось бесподобно!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Да, этот батон шикарен!!! Но на его приготовление я отваживаюсь не часто
    Спасибо, Алена, за похвалу! Буду рада, если и этот рецепт пригодится
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рисовая каша с айвой
    Морковный суп-пюре (постный)
    Заливной пирог с творогом и зеленью
    Постные вафли в вафельнице (без яиц)
    Салат «Крабовая шуба»
    Мясные зразы с подливкой в духовке
    Тушеный зеленый горошек с морковью

    Картофельное пюре на топленом молоке
    Апельсиновый кулич
    Ризотто 4 сыра
    Гречка с кониной
    Морковь фри
    Кальмар в аэрогриле
    Кето ленивые голубцы с капустой
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (6 ч.)