Соус из зелени

Уверена, у каждого дачника есть грядки с разной зеленью, да и я не исключение. В этом году как никогда много укропа, базилика и петрушки, часть уже заморозила и посушила. Конечно же, ни один салат не обходится без зеленушки, кладу ее обязательно, ведь надо пользоваться дарами природы и есть витамины с грядки, как можно больше, пока лето позволяет.

Сегодня я приготовила соус из разной зелени, очень вкусный и ароматный. Если добавить пармезан и кедровые орешки, получится соус Песто, но у меня упрощенный вариант - я готовлю этот соус, когда хочу замариновать мясо или заправить салат. А как же вкусно добавить его в борщ или щи из свежей капусты... Такой соус не залежится в холодильнике, но все же не готовьте его большими порциями, хранится он не очень долго.

Подготовила все необходимые продукты для приготовления соуса из зелени.

Тщательно промыла под проточной водой, выложила на чистое полотенце и дала стечь лишней влаге.

Удалила плотные стебли, а листики выложила в чашу блендера.

Добавила чеснок.

Добавила оливковое масло и соль.

Масло можете использовать абсолютно любое, главное, чтобы оно вам было по вкусу.

Добавила сок лайма, можно лимона, это не принципиально.

Измельчила при помощи блендера в однородную массу.

Ароматный соус из зелени готов.

Приятного аппетита!