Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 120 г
Соль - щепотка
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 80 г
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 16 г
Крем:Нутелла - 200 г
Творог мягкий или рикотта - 80 г
Опционально: сливки 20-35% - 100 мл (см. описание рецепта)
Я все-таки сотворила себе кумира! Это девушка Лаура - автор многих рецептов на итальянском сайте. Что бы я ни готовила по ее рецептам, все получается идеально! Так мы с ней совпали, что и граммовка продуктов, и время выпечки - все для меня идеально, что бывает очень не часто! А еще очень радует, что все готовится из доступных продуктов и времени на это тратится минимум, а удовольствия от итога - максимум!
Единственное, что я изменила в этом рецепте, - это рикотта. У нас этот продукт крайне редко бывает в магазине, поэтому я использовала мягкий творог, не крупинками. У меня он был мягким, но достаточно вязким, как паста. Когда я смешала его с нутеллой, смесь вышла очень вязкой! По этой причине я добавила в крем приблизительно 100 мл сливок, и тогда крем стал именно той консистенции, какая должна быть: он мягкий, но хорошо держит форму, не растекается. Далее вы увидите фото, как должен выглядеть крем.
Идеально, если у вас будет рикотта, ну а если нет, смотрите по ходу дела. Возможно, вам понадобится мой совет относительно творога.
Форму для пирога с кремом из нутеллы и творога лучше взять с выступом посередине, который образует по краям как бы канавку. Я не сфотографировала форму, но вы можете посмотреть на нее вот в этом рецепте, шаг №6.
Если такой формы нет, то выпекайте в обычной, а потом, когда пирог остынет, от края пирога отступите 1-1,5 см и аккуратно вырежьте серединку на глубину 1 см, которую потом наполните кремом.
Подготовим продукты по списку.
Яйца взбейте с солью и сахаром. Затем добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Еще раз взбейте.
Добавьте в смесь лимонную цедру и муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешайте.
Выложите тесто в форму.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Проверка на сухую лучина обязательна!
Если форма силиконовая, ничем смазывать не надо. Если такая же, с выступом, но обычная - смажьте маслом и присыпьте мукой. Если простая форма - застелите пергаментом.
Пирог готов.
Сразу же вынимайте его из формы и полностью остудите на решетке.
Для крема смешайте творог и нутеллу.
Вот такой получится крем. Он достаточно плотный, но в то же время мягкий и не растекается. После холода он немного уплотнится. При комнатной температуре станет мягче.
Крем готов. Никакой науки - все предельно просто!
В образовавшуюся от формы выемку выложите крем. Разровняйте.
Можно подавать пирог тут же, можно охладить.
Если будете резать сразу - разрез крема не будет ровным, если после холодильника - разрез будет ровнее.
Здесь вы видите разрез после того, как пирог с кремом из нутеллы и творога постоял при комнатной температуре (порядка +20 градусов) минут тридцать.
Зовите домашних на чай.
Приятного!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Поиск
Книга рецептов
Подписки
ТОП 100 рецептов
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария
Зависть - плохое каКчество
Ир, угощаю кусочком. Давай с чайком
Дима, ответила в личку.