E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Жареная картошка с бочковыми опятами

    Жареная картошка с бочковыми опятами

    Рецепт приготовления сытного осеннего гарнира из жареной картошки с бочковыми опятами.

    Ингредиенты

    Картофель - 500 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Опята бочковые - 300 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Соль морская - по вкусу

    Перец ч.м. - по желанию

    Укроп - 5 г

    Масло постное - 2-3 ст.л.

    • 77 кКал
    • 30 мин.
    • 5 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Если вы встретили на рынке соленые или маринованные бочковые опята, не спешите проходить мимо, попробовав их. Иногда они слишком уж соленые или содержат большое количество уксуса, но из них можно приготовить невероятно вкусные блюда. Сегодня поделюсь одним из них, именно оно любимое осеннее блюдо моей семьи.


    Продукты для приготовления жареной картошки с бочковыми опятами подготовим по списку. Картофель чистим от кожуры, лук и чеснок - от шелухи, моем вместе с укропом.


    В этот раз мне попались опята именно соленые, но уксусные готовятся точно так же, то есть по этой же технологии. Грибы залейте большим количеством холодной воды, руками смойте всю слизь, повторите процедуру несколько раз. Откиньте на дуршлаг, уберите все лишнее - остатки листьев, всякие лесные палочки, специи, промойте теперь под проточной водой. Залейте опята чистой холодной водой, отварите их минут 15 минимум. За это время вся соль (уксус) уйдет и грибы станут пресными. Иногда бывает такое, что воду во время варки нужно сменить, иначе соли будет еще много.


    А мы пока нагреваем постное рафинированное масло, выкладываем в него крупно нарезанный картофель, жарим со всех сторон до красивой румяной корочки.


    Когда картофель станет слегка золотистым, добавляем в него нарезанный полукольцами репчатый лук. Теперь делаем огонь чуть тише, нужно чтобы лук стал мягким, но не золотым.


    К этому времени грибы должны были уже свариться, откиньте их на дуршлаг, дайте полностью стечь воде. Переложите опята в сковороду. Картофель поднимите наверх, а грибы должны быть на дне, так они быстрее начнут жариться и становиться чуть хрустящими. Желательно сковороду накрыть крышкой, ибо стрелять будет так, что мама не горюй))), потом будете снимать опята с потолка и стен кухни.


    Когда грибочки поджарятся, а картофель станет мягким, добавьте к ним измельченный любым удобным способом чеснок, соль и перец по вкусу. Жарьте все еще минуту, пусть чеснок отдаст свой аромат. Теперь добавьте нарубленный свежий укроп, перемешайте в последний раз и сразу же подавайте к столу. Жареная картошка с бочковыми опятами готова.


    Любимый гарнир на все времена. Приятного.


    Рюмочка ледяной белой будет очень кстати, приятного.


    Жареная картошка с бочковыми опятами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картошка с грибами

    Подборка рецептов

    Курица с картошкой и грибами в горшочках
    Картофельные зразы с грибами в духовке
    Картофельные драники с грибами в духовке
    Тушеная картошка с грибами в томате
    Картошка с грибами на сковороде

    Подборка рецептов

    Картошка жареная с лисичками
    Жареная картошка с бочковыми опятами
    Жареная картошка с грибами
    Тушеная картошка с шампиньонами
    Картошка жареная с грибами

    Подборка рецептов

    Жареная картошка с мясом и грибами
    Жареные моховики с картошкой
    Жареная картошка с лисичками в сметане
    Жареные рыжики с картошкой
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат с морковкой и солеными огурцами
    Азербайджанский плов с сухофруктами
    Бутерброды с редисом и сливочным сыром
    Рассольник с фасолью и солеными огурцами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Овощное рагу с курицей
    Гусь с яблоками в рукаве в духовке
    Котлеты из чечевицы с фаршем
    Биточки из куриного фарша с капустой и морковью
    Постные блюда из картофеля

    Коллекция рецептов

    Постное рагу из кабачков с картошкой в мультиварке
    Картофельная похлебка
    Тушеная картошка с капустой и рисом в мультиварке
    Стручковая фасоль с картошкой в духовке
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Пеленгас с картошкой в духовке
    One pan pasta – Вкусный ужин за 15 минут
    Постные фасолевые котлеты с шампиньонами
    Закуска из чесночных стрелок
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Вареники с терном
    Скумбрия под маринадом из моркови и лука
    Котлеты из овсяных хлопьев
    Овощной террин
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриные ножки гриль
    Несладкие сырники с начинкой из яйца и зеленого лука
    Овощи, запеченные в рукаве в духовке
    Отбивные из кальмара

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Ирина Белая
    и красиво и вкусно!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Оу, систер! Еще каклетку и жизнь удалась!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Какая красота, Танюш!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда
    Бочковые опята я и без картохи приговорю вместе с бочкой!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, от ты обжора
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natali
    Очень красивое фото!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта