Пицца из кабачков без муки на сковороде

Соберите продукты для приготовления пиццы из кабачков без муки на сковороде. Помидоры и кабачок вымойте.

Кабачок очистите от кожуры и семечек. Если овощ молоденький, то можно использовать целиком. Натрите на крупной теке, чуть посолите и оставьте на 10 минут, чтобы дал сок.

Затем хорошо отожмите кабачок от сока. Разбейте в миску яйца, всыпьте овсяные хлопья. Я использую хлопья длительной варки. Немного посолите.

Тщательно перемешайте. Оставьте на столе на 5-7 минут, чтобы хлопья немного разбухли.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и вылейте кабачковую массу. На самом тихом огне под крышкой жарьте кабачковую основу.

Пока основа готовится, нарежьте тонкими кружочками помидоры, колбасу.

Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, а верхняя перестанет быть жидкой, аккуратно переверните основу при помощи широкой лопатки на другую сторону.

А еще более удобно переворачивать, накрыв кабачковую основу плоской тарелкой. Накройте и резко переверните сковороду. Затем основу с тарелки легко переложите обратно на сковороду.

Намажьте кетчупом, положите колбасу и помидоры.

Посыпьте натертым сыром.

Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить пиццу из кабачков без муки на тихом огне до румяной нижней корочки.

Кабачковая пицца готова. Аккуратно переложите пиццу на плоскую тарелку.

Приятного аппетита!

Основа очень мягкая, нежная.