Рубленые куриные котлеты с творогом

Соберите необходимые продукты для приготовления рубленых куриных котлет с творогом. Нам понадобится куриное филе, немного свежего и вкусного творога, желательно если он будет максимально сухим, так как лишняя сыворотка нам не нужна в фарше. Также я взяла пару небольших яиц, немного майонеза и кукурузного крахмала. А для аромата добавила свежий укроп и сушеный чеснок.

Куриное филе помойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками и сложите в подходящую посуду.

К курице добавьте творог и куриные яйца.

Добавьте соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Перемешайте тщательно котлетную массу.

Добавьте майонез (или сметану) и кукурузный крахмал (можно картофельный) или муку.

Свежий укроп мелко нарежьте, добавьте к общей массе.

Тщательно перемешайте фарш и уберите в холодильник хотя бы на один час (можно и на ночь). За это время котлетная масса стабилизируется и при жарке котлеты не расползутся.

Затем достаньте фарш из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре минут 10-15, а затем приступите к жарке. Жарьте обычным способом на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом при умеренном нагреве. Фарш можно выкладывать ложкой или аккуратно формировать слегка влажными руками. Котлеты жарятся быстро, по несколько минут с каждой стороны.

Рубленые куриные котлеты с творогом готовы! Подавайте их с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!