Рубленые куриные котлеты на пару

Рубленые котлеты - одни из самых любимых. Можно взять для рубленого фарша свинину, говядину, курицу. Самый трудоемкий этап - это приготовление рубленого фарша. Чтобы котлеты получились сочнее, можно добавить крахмал, майонез или сметану. Специи для курицы или для шашлыка придадут котлетам характерный аромат, однако важно не перестараться с количеством. Из более жирного куриного мяса получатся более жирные и более сочные котлеты, поэтому по желанию можно использовать его вместо филе.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рубленых куриных котлет на пару.

Фото 1

Куриное филе помойте, обрежьте все лишнее - пленки и жир. Острым ножом нарежьте филе на очень маленькие кусочки, чтобы рубленый фарш получился максимально однородным.

Фото 2

Вбейте в миску с мясом перепелиные яйца. Это количество яиц можно заменить одним куриным яйцом среднего размера. Также насыпьте в миску картофельный крахмал.

Фото 3

Подсолите фарш и добавьте специи по вкусу.

Фото 4

Репчатый лук нарежьте мелкой крошкой, переложите в миску вместе со сметаной средней или низкой жирности.

Фото 5

Перемешайте все ингредиенты, дайте немного постоять, после чего можно формировать котлеты.

Фото 6

Форму для варки на пару нужно застелить пищевой пленкой. Ложкой выложите небольшие порции рубленого фарша. Закройте емкость крышкой и варите рубленые куриные котлеты на пару в течение 30-35 минут.

Фото 7

После сигнала таймера крышку можно снять. Затем дайте котлетам немного остыть, после чего их можно подавать.

Фото 8

В горячем или теплом виде такие котлеты более сочные. Приятного аппетита!

Фото 9