Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Котлеты →
Котлеты по министерски из куриной грудки

Котлеты по министерски из куриной грудки

Куриные котлеты по-министерски: вкусные, сытные, сочные, доступные и простые в приготовлении. Традиционно в фарш для куриных котлет по-министерски добавляется сметана, но у меня как-то больше прижился рецепт с добавлением йогурта. И ещё одно нововведение - это добавление нута. Варианты специй: прованские травы. итальянские травы, карри или просто укроп или перцы. Филе подходит с любых частей курицы (грудки, бедра, голени).
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.94

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
32 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 600 г

Нут готовый - 0,5 стакана

Йогурт - 50 мл.

Яйцо куриное - 1 шт.

Лук - 1 головка

Крахмал - 1,5 ст. л.

Оливковое масло для жарки

Соль и специи по вкусу

  • 40 мин.
  • 40 мин.
    • К → 130 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет по-министерски из куриной грудки.


    Нут нужно предварительно замочить, а затем сварить до готовности.


    Из куриного филе приготовьте рубленый фарш и мелко нашинкуйте лук или прокрутите филе в мясорубку через насадку с крупными ячейками вместе с луком. Добавьте размешанное яйцо, перемешайте и разделите фарш на две части. В первую половину фарша добавьте йогурт, крахмал, соль, ароматные травы (прованские, укроп или другие).


    Перемешайте куриный фарш.


    Во вторую половину фарша тоже добавьте йогурт, крахмал, соль и специи и ещё нут. Тоже перемешайте.


    Фарш для котлет по-министерски получается не таким, чтобы из него слепить котлеты, а больше напоминает по консистенции тесто для оладьев.



    Жарьте котлеты как оладьи, выкладывая массу ложкой на сковороду с оливковым маслом и после поджаривания одной стороны переверните и жарьте с другой стороны.

     


    Фарш с нутом жарьте аналогичным образом.

    Жарим куриные котлеты по министерски


    Котлеты по-министерски из куриного фарша готовы. Приятного аппетита!

    Рецепт котлет по министерски из куриной грудки


    Котлеты по министерски из куриной грудки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для того, чтобы нут получился мягким и вкусным стоит придерживаться простого правила: длительное замачивание (12 часов) + варка на медленном огне (1.5 часа) + медленное охлаждение.Подробнее...
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Похожие подборки и рецепты ...

    Котлеты из курицы

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с морковью на пару
    ПП котлеты из куриного фарша на сковороде
    Куриные котлеты с молоком
    Котлеты куриные «Пожарские»
    Котлеты из куриных грудок

    Подборка рецептов

    Рубленые курино-грибные котлеты
    Котлеты из фарша с солеными огурцами
    Котлеты «Купеческие»
    Куриные биточки из фарша
    Котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты из капусты в томате
    Постные морковные котлеты в панировочных сухарях
    Котлеты с сырой свеклой
    Котлеты из овсяных хлопьев
    Ужины на каждый день

    Подборка рецептов

    Жареные шампиньоны со сметаной
    Баранина с черносливом в духовке
    Куриные желудки в духовке с картошкой
    Перепела, запечённые в лимонно-апельсиновом маринаде

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Нина Минина-Р

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Мария
    За основу взяла ваш рецепт и немного подкорректировала его. Мясо и готовый нут перекрутила на мясорубке, т.к. малыш у меня нут по другому не ест ))). Вместо крахмала положила не много муки и пожарила их в духовке. Получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт!
    0
    Ответить
    Нина Минина-Р
    Автор рецепта
    Мария, 
    0
    Ответить
    Зоя
    Интересно попробовать с нутом. Никогда не пробовала.
    1
    Ответить
    SNK
    Попробую добавить чечевицу, но без йогурта
    2
    Ответить
    Лёля65
    Ура!!! Я нашла Ваши котлетки! Забираю, забираю! Спасибо за рецепт!!!
    0
    Ответить
    Нина Минина-Россинская
    Автор рецепта
    на здоровье )
    0
    Ответить
    Нина Минина-Россинская
    Автор рецепта
    Нина Попова, спасибо. на сайте есть котлеты из индейки или курицы с хлопьями и кунжутом http://www.iamcook.ru/showrecipe/1847
    идею про имбирь возьмем на заметку
    0
    Ответить
    НИНА ПОПОВА
    предлагаю вместо нута добавлять в фарш из куриного мяса хлопья геркулеса и добавить имбирь.
    0
    Ответить
    Нина Минина-Россинская
    Автор рецепта
    точно, в еде главное - разнообразие :)
    0
    Ответить
    Почитатель-покУшатель
    вкусняшки - симпотяшки. Очень в тему для разнообразия.
    0
    Ответить
    Лана
    Как интересно с нутом!
    0
    Ответить
    Нина Минина-Россинская
    Автор рецепта
    да, нут - целыми, он мягкий. едоки ничего не говорят, т.е. только "спасибо, очень вкусно" :)
    0
    Ответить
    ElizabethII
    А нут прямо так целыми "нутинами" и остается в котлетах?)
    А что едоки говорят, когда такие "дополнения" в котлетах находят?)
    0
    Ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.