Диетический шашлык в банке

Для себя называла этот вариант приготовления шашлыка "диетическим", потому что получается он этаким нежным, без подгорелостей, под таким названием он и прижился в семейном меню.

Дополнительно к мясу из банки подготовьте какие-либо овощные салаты, маринованный лук или просто нарезку из свежих овощей.

Рецепт "диетического" шашлыка в духовке очень простой, подготовьте ингредиенты по списку.

Чаще всего готовлю шашлык в банке всё-таки из свиной шейки. Срезаю с неё все существенные жирные куски, оставляя только мякоть, диетическую в моем понимании. К шейке обязательно покупаю кусок говяжьей лопатки, прокручиваю его с жирной свиной обрезью с шейки и луком, делаю фарш. Замораживаю его на потом или сразу же готовлю пельмени - обалденно вкусные!

Нарежьте мясо на куски средней величины, желательно на количество кратное трем, так как порций будет три.

Лук крупно нашинкуйте и перемешайте с мясом и перцами. Не солите! Маринуйте около одного часа при комнатной температуре или дольше, но в холодильнике.

Затем соберите весь лук и уложите его на дно трехлитровой банки, образовавшийся маринад тоже влейте в банку.

Насадите каждый кусок мяса на шампур. Для данного случая годятся деревянные. Слегка посолите.

Поместите шампуры с кусками свинины в банку вертикально.

Верх банки укройте куском фольги, но сделайте в нем проколы для выхода пара.

Обычно эти проколы делают длинные шампурчики сами собой. Банку поместите в холодную духовку, включите 200 градусов и оставьте на время около одного часа.

Мне думалось, что час - это слишком много и хватит времени поменьше... Но в итоге оказалось, что один час - самое то! Мясо хорошо зарумянилось, напиталось ароматами кипящего лука и по вкусу оооочень напоминало классический шашлык...

Готовый диетический шашлык из банки подавайте сразу же с закусками, с соусами по вкусу.

Но и на следующий день, в разогретом виде, шашлык из банки достаточно вкусный!

Например, можно приготовить с нарезанными кусочками мяска что-то типа шаурмы в лаваше или подать куски свинины с любым гарниром.

Приятных экспериментов!