Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Шашлык →
Шашлык из кабана

Шашлык из кабана

Шашлык из кабана - сочное и ароматное блюдо, которое вы можете приготовить собственноручно.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 19 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
9 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Грудинка кабана - 1,5 кг

Соевый соус - 150 мл

Майонез - 100-120 мл

Соль - 1 ст.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Лук - 3 шт.

  • 5 ч. 50 мин.
  • 5 ч. 50 мин.
    • К → 215 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Шашлык из кабана получается очень вкусным и сочным, если вы будете использовать для его приготовления грудинку (подчеревок). Помните о том, что мясо кабана отличается по цвету и текстуре - оно темно-красное и более плотное, поэтому для маринования обязательно использовать майонез на уксусе! Вы можете сами его приготовить, влив чуть большее количество кислоты при создании, либо же приобрести в магазине. Мясо кабана можно приобрести у охотников или на ферме, можно найти объявление о продаже мяса в интернете.


    Из тех же соображений о плотности мяса, рекомендую готовить шашлык из грудинки с сальными прожилками - сало при обжаривании растопится, и мясо его "втянет" в себя, становясь сочным и нежным на вкус. Из мякоти не готовьте шашлык, иначе не сможете его даже откусить!


    Обязательно добавляйте лук и классические специи: соль и молотый черный перец. Если есть горошины черного перца, то смелите их собственноручно - аромат будет куда ярче, нежели у покупной специи.

    Ингредиенты для шашлыка из кабана
    Фото 1


    Промойте грудинку в воде, срежьте шкуру и немного сала, оставляя равное количество мяса и сала. Нарежьте кусок порционными кубиками: крупными или мелкими - решать вам. Выложите в глубокий салатник.

    Порезать мясо
    Фото 2


    Очистите луковицы, промойте и нарежьте кольцами, добавляя в салатник.

    Порезать лук
    Фото 3


    Всыпьте приготовленные специи.

    Всыпать соль и перец
    Фото 4


    Добавьте майонез. Если вы добавляете уксус, то влейте его на этом этапе.

    Положить майонез
    Фото 5


    Влейте соевый соус.

    Влить соевый соус
    Фото 6


    Тщательно помните все содержимое емкости, чтобы мясо обволоклось маринадом, но не переусердствуйте, иначе можете порвать луковые кольца. Оставьте на 4-5 часов для маринования. Через 2 часа еще раз перемешайте.

    Замариновать мясо
    Фото 7


    Нанизайте мясо по очереди с кольцами лука и обжарьте на мангале примерно 20-25 минут. Время зависит от жара углей!

    Пожарить шашлык
    Фото 8


    Подайте шашлык из кабана на шампурах, горячим, с зеленью... не забыв про соусы и гарниры.

    Рецепт шашлыка из кабана
    Фото 9


    Приятного вам!


    Шашлык из кабана , рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Шашлык из свинины

    Подборка рецептов

    Шашлык из свинины с винным уксусом
    Шашлык из свинины в виде рулетиков
    Шашлык из свинины на минералке
    Шашлык из свинины с лимоном и луком
    Барбекю и шашлык

    Коллекция рецептов

    Маринад для шашлыка из баранины
    Цыплёнок Тикка
    Шашлык из курицы с уксусом и луком
    Шашлык из баранины

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    yulchik Бывалый
    На выходных ездили на пикник и мариновали шашлык по вашему рецепту. Получился сочный, не жесткий, все оценили.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    0512, круто! Спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
     финалка сразила ! хочу шашлык! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Пока ты гуляла, все всё съели)))) Но ты еще можешь успеть на колбасу
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Это-же надо! Такой сооблазн выставить! Шашлык просто великолепнейший! Браво Алёнчик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, ТОмусик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Ого..Аленчик! Офигенный шашлык, но где ты взяла травку, когда у нас снега и метель))) Смотрю на твою красоту и мечтаю о лете
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Дык у нас +10, зелень, подснежники и розы во всю. Зима - ой не могу)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    вот кабана никогда не ела, дикого т.е.)) но очень уж вкусно и аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    очень аппетитно, аж слюни......
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, для нас ваши слюни - зачОт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Фигасе, Аленыч кабана завалила и отобрала у него грудинку!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Учись, вьетнамская женщинО
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Мой покойный свекор был охотником. Случалось им с коллективом добыть кабана. Свекровь с тех пор постоянно вспоминает, как готовила холодец из кабана, и был он, по ее словам, вкуснее, чем из свинины. Шашлык не приходилось, но, думаю, не менее вкусный, чем свиной! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Алла, подтверждаю, я вкуснее пельменей в жизни своей не ела, шашлык, правда, из него не готовили(((
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    А я вам скажу - бе-бе-бе))) Хотя придется наверное теперь и пельмени готовить и холодец
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.