Треугольники из лаваша с сыром и зеленью

Вот такие продукты понадобятся для приготовления треугольников из лаваша с сыром и зеленью. Я использовала сыр четырех видов: плавленый, копченый сулугуни, полутвердый («Тильзитер») и немного творожного. Можно использовать только одну разновидность сыра – твердый или полутвердый, но для вязкости добавить в начинку больше майонеза или сметаны. Зелень подойдет любая, какая нравится – укроп, кинза, петрушка, базилик.

Фото 1

Натрите сыр на крупной терке и пересыпьте в глубокую миску.

Фото 2

Вымойте, просушите и мелко нарежьте зелень.

Фото 3

Добавьте в миску к сыру измельченную зелень, майонез (сметану), творожный сыр, пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите.

Фото 4

У меня был большой прямоугольный лаваш длиной 42 см и шириной 32 см. Я его порезала на 12 полосок длиной 16 см и шириной 7 см. Треугольники получились небольшими – на 3-4 укуса. Вы можете сделать полоски другого размера, главное, чтобы их длина была в 2-3 раза больше ширины (если эту пропорцию не соблюсти, не получится хорошо закрыть начинку треугольника, и она будет вытекать). Удобно сразу разрезать лаваш вдоль (по длине) пополам, положить половинки друг на друга и уже по ширине резать на равные части.

Фото 5

На 1 край полоски положите немного начинки (1-1,5 ч.л.).

Фото 6

Подверните один из углов по диагонали, накрывая сыр с зеленью.

Фото 7

Затем загните получившийся треугольник с начинкой по направлению к свободному краю (линия сгиба – нижний «катет»). Должно получиться вот так.

Фото 8

Теперь согните еще раз в том же направлении, но уже по «гипотенузе». Повторяйте, пока свободный край лаваша не «закончится».

Фото 9

Оставшийся свободный краешек заправьте в «карман» между слоями лаваша или просто подверните.

Фото 10

Обжарьте получившиеся треугольники из лаваша с сыром и зеленью с двух сторон в небольшом количестве предварительно разогретого растительного масла до золотистой корочки (примерно по 1 минуте на среднем огне). Если не любите жареное, можно подогреть закуску на сухой сковородке или в микроволновке до расплавления сыра в начинке.

Фото 11

Подавайте сразу, пока сыр еще горячий и тянется.

Фото 12

Приятного аппетита!

Фото 13

Фото 14