Щавелевый суп с жареной картошкой

Соберите ингредиенты для приготовления щавелевого супа с жареной картошкой.

Сварите куриный бульон. Курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте до минимума, снимите пену. Варите курицу до мягкости в кастрюле с приоткрытой крышкой.

Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с растительным маслом и обжаривайте, перемешивая, до полуготовности.

Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко порежьте. Поместите в сковороду с растительным маслом и жарьте 7-8 минут.

Жареную картошку и лук с морковью выложите в кастрюлю.

Залейте куриным бульоном. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности овощей, 10-12 минут.

Щавель помойте, обрежьте стебли. Нарежьте листья соломкой.

Добавьте нарезанный щавель в кастрюлю и варите 2-3 минуты. После плиту выключайте.

Яйца сварите вкрутую. Напоминаю, как это сделать. Выложите яйца в кастрюлю и залейте водой. Варите с момента закипания 10 минут. Затем воду слейте и обдайте яйца холодной водой. Остудите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте.

Выложите нарезанные яйца в кастрюлю.

И перемешайте суп.

Вкусный и сытный щавелевый суп с жареной картошкой готов. При подаче в каждую тарелку добавьте отварную курицу.