Профитроли с мороженым начинаем готовить с теста.
Фото 1
Масло, воду и соль нагреть до кипения и растворения масла.
Фото 2
Всыпать муку и быстро перемешать.
Фото 3
Должно получиться однородное густое тесто.
Фото 4
Ввести по одному яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Я пользуюсь миксером.
Фото 5
Тесто гладкое и однородное.
Фото 6
Отсадить на противень небольшие заварнушки (ложкой или кондитерским мешком с насадкой).
Фото 7
Выпекать при температуре 180-190 градусов, примерное время - 35 минут.
У меня тут 2 порции.
Фото 8
Есть два способа начинить профитроли мороженым:
1. Сделать в центре отверстие. Мороженое размягчить ложкой, переложить в кондитерский мешок с насадкой и наполнить профитроли.
2. Разрезать профитроли пополам. Ложкой заполнить пустоту заварнушки.
Фото 9
Второй способ легче, но не так красиво выходит.
Фото 10
В любом случае действовать надо быстро, мороженое - продукт такой.
Фото 11
Профитроли с мороженым убрать в морозилку, а перед подачей достать за 5 минут.
Фото 12
Приятного аппетита.
Фото 13
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
