Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыОладьи
Безглютеновые оладьи на кефире

Безглютеновые оладьи на кефире

Сегодня хочу поделиться рецептом оладий на кефире без глютена. Рецепт базовый и при этом рабочий. Если у вас есть непереносимость глютена или вы просто перешли на другое питание, то благодаря этому рецепту можно не отказываться от любимого блюда.
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
3 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мука рисовая - 80 г

Кефир - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 1 ст. л.

Ванильный сахар - 1 щепотка

Соль - 1 щепотка

Сода - 1/2 ч. л.

Масло - для жарки

У меня получилось 20 шт.
  • 50 мин.
  • 50 мин.
    • К190 кКал / 100 г
    • Б → 5.13
    • Ж → 6.99
    • У → 26.03
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все продукты для приготовления безглютеновых оладий на кефире.

    Фото 1


    Для безглютеновой выпечки подойдет миндальная, овсяная (особая), амарантовая, картофельная, кукурузная, рисовая, гречневая, нутовая, просяная, кокосовая мука.


    У меня в ближайшем магазине продается только рисовая и кукурузная мука. Я выбор сделала в пользу рисовой муки и вот по какой причине: рисовая мука считается одной из основных и наиболее близких альтернатив к пшеничной муке, она максимально похожа внешне и выпечка из нее получается также белого цвета. Рисовая мука не имеет привкусов, и в отличие от пшеничной муки, у рисовой муки повышена способность впитывать влагу. Поэтому рисовой муки нужно в 2 раза меньше, чем пшеничной.

    Фото 2


    Яйца и кефир рекомендую достать заранее, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.


    В чашу для замеса отправляем теплый кефир и одно яйцо.

    Фото 3


    Слегка взбить кефир с яйцом, до однородности.

    Фото 4


    Добавить щепотку соли, ванильный и обычный сахар. Количество сахара можно отрегулировать под свой вкус.

    Фото 5


    Размешать все ингредиенты и ввести муку.


    Замесить тесто, тщательно его вымесить, чтобы не было комочков.

    Фото 6


    В самом конце добавить пищевую соду. Соду я не гасила. Как правило, гасят соду в том случае, если в замесе не участвуют кислые ингредиенты - кефир или сметана.

    Фото 7


    Тщательно все перемешать и оставить тесто на столе на 15 минут. Перед выпечкой оно должно немного отдохнуть.

    Фото 8


    Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Ложкой выложите тесто.


    Обжарьте оладушки порциями до золотистого цвета, при необходимости каждый раз подливая немного растительного масла.

    Фото 9


    Наши безглютеновые оладьи на кефире готовы.

    Фото 10


    Я подавала эти оладушки со сметаной. Вы же можете предложить домочадцам мед, варенье, шоколадную пасту. Либо подать оладушки с любимыми свежими ягодами или фруктами.

    Фото 11


    Приятного аппетита.


    Безглютеновые оладьи на кефире, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Посмотрите подборки