Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Оладьи →
Овсяные панкейки на кефире

Овсяные панкейки на кефире

Полезные американские блины с овсяной мукой на сухой сковороде. Получаются очень мягкими, дырчатыми внутри. Хороши для завтрака и перекуса.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.58

Оцените рецепт

Рейтинг 4.58 из 5
на основе 12 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
23 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мука овсяная – 0.5 стакана

Мука пшеничная – 0.5 стакана

Кефир – 1 стакан

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1/2 ч.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Сода – 1 ч.л.

Ванилин – 1 г (1 пакетик)

Стакан = 200 мл
Выход: 8-10 штук
  • 50 мин.
  • 50 мин.
    • К → 227 кКал / 100 г
    • Б → 6.63
    • Ж → 6.88
    • У → 34.99
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления овсяных панкейков на кефире нам потребуются следующие компоненты.

    Фото 1


    В миске соединяем яйцо, соль и сахар.

    Фото 2


    Взбиваем венчиком до посветления и появления пузырьков (2-3 минуты).

    Фото 3


    Добавляем чуть тёплый кефир и растопленное сливочное масло.

    Фото 4


    Перемешиваем, просеиваем пшеничную муку, всыпаем овсяную муку, соду и ванилин.

    Фото 5


    Перемешиваем до однородности. Сода взаимодействует с кефиром и тут же образуются пузырьки.

    Фото 6


    Оставьте тесто на 5 минуточек, тем временем хорошо разогрейте сковороду на небольшом огне. Наливать тесто можно как половником, так и ложкой - как удобнее вам.

    Фото 7


    Выпекаем панкейки на сухой сковороде на небольшом огне до появления явных пузыриков на поверхности.

    Фото 8


    Только потом аккуратно переворачиваем на другую сторону. Готовность проверяем по румяности.

    Фото 9


    Печём так все блинчики. У меня получилось 9 штук.

    Фото 10


    К столу овсяные панкейки на кефире подаём в горячем, теплом или холодном виде. Вкуснее всего кушать панкейки со сметаной или кисломолочными напитками. Для сластён подойдут сгущенка, варенье и мёд. Приятного аппетита!

    Фото 11


    Овсяные панкейки на кефире, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

    • Овсяную муку можно приготовить самостоятельно, измельчив овсяные хлопья в блендере или кофемолке. Не исключайте пшеничную муку из рецептуры и не заменяйте на овсяную, иначе получите тонкие, плохо пропечённые оладьи, которые будут прилипать и с трудом переворачиваться.
    • Если с первым панкейком вдруг не заладилось - не отчаивайтесь! Со временем вы приспособитесь к нужной силе огня, сковороде, времени выпекания и размерам блинов. Я же пеку на огне чуть сильнее самого маленького, примерно по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Долго, зато панкейки получаются одинаково румяными, пропеченными, ровными.
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Панкейки на кефире

    Подборка рецептов

    Банановые панкейки на кефире
    Панкейки на кефире
    Овсяные панкейки на кефире
    Рисовые панкейки на кефире
    Овсяные оладьи на кефире

    Подборка рецептов

    Оладьи из овсяной муки на кефире
    Творожно-яблочные оладьи
    Овсяные панкейки на кефире
    Овсяные оладьи на кефире
    Овсяные панкейки

    Подборка рецептов

    Овсяные панкейки на кефире
    Банановые панкейки на овсяной муке
    Овсяно-банановые панкейки
    Панкейки овсяные

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Алечка

    Написать комментарий

    Отправить
    Светлана
    Очень вкусные панкейки! С удовольствием кушают детки, только количество получилось намного больше!)
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Светлана, благодарю вас за комментарий к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Евгеньевна Новичок
    Не используйте английские слова, если вы не знаете, что они означают и как произносятся. ПЭНкэйк от слова ПЭН "сковорода". То что в рецепте, это РУССКИЕ оладья. В жидкое тесто Pancake (or hotcake, griddlecake, or flapjack) входит мука, яйцо, МОЛОКО, пекарский порошок и иногда масло. Никакого кефира и соды, т.к. ни англичане, ни американца не готовят из кефира и соды. Кефир они просто не знают, что это такое.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Ирина Евгеньевна, наберите www.kefir.com и порадуйтесь, у американцев столько видов кефира (kefir or kephir), что Вам и не снилось. Кроме него у них есть butter milk, аналог нашей простокваши или пахты и много чего другого Готовят они панкейки и на пахте, и на кефире, посмотрите передачи Гая Фиери "Кафе, закусочные, забегаловки". Панкейки от оладий отличаются способом приготовления, одни на сухой сковороде, другие обязательно жарят на постном масле. И да, кроме разрыхлитея, т.е. пекарского порошка по вашему, сода пищевая в штатах тоже продается  
    Нравится
    (19)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.