Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Соусы →
Сметана в домашних условиях

Сметана в домашних условиях

Такой кисломолочный продукт, как сметана, в представлении не нуждается. В славянской кухне она просто незаменима. В промышленных масштабах сметану производят из молока с добавлением специальной закваски, эмульгаторов, консервантов и стабилизаторов. Предлагаю вам рецепт приготовления сметаны в домашних условиях. Для меня он стал буквально открытием. Не прилагая особых усилий, вы получите густую и очень вкусную сметану. Чем жирнее вы возьмете молоко, тем жирнее будет сметана.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
2 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Молоко - 1 л

Кефир - 4 ст.л.

Получается 250-300 мл сметаны.
  • 1 ч.
  • 15 ч.
  • 16 ч.
    • К → 63 кКал / 100 г
    • Б → 3.21
    • Ж → 3.48
    • У → 4.79
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления сметаны в домашних условиях.

    Фото 1


    Молоко налейте в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения на небольшом огне. Затем охладите его до 40-45 градусов. Снимите пенку.

    Фото 2


    Добавьте в кастрюлю с молоком кефир и перемешайте.

    Фото 3


    Затем накройте кастрюлю крышкой и закутайте в махровое полотенце или одеяло.

    Фото 4


    Через 7 часов вы получите густую простоквашу.

    Фото 5


    Дуршлаг застелите марлей в несколько слоев. Поставьте его на кастрюлю и выложите простоквашу.

    Фото 6


    Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 7 часов.

    Фото 7


    Готовую сметану выложите в миску и немного взбейте венчиком или блендером. Если она будет очень густой, то добавьте немного молока. Вкусная, нежная и густая сметана в домашних условиях готова.

    Фото 8


    Сметана в домашних условиях, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Домашний сыр из сметаны

    Подборка рецептов

    Сыр маскарпоне в домашних условиях
    Брынза из творога в домашних условиях
    Сыр из ряженки
    Домашний сыр по Дюкану
    Творог из кефира в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Домашний творог из молока и кефира
    Домашний творог из кефира на водяной бане
    Творог из простокваши
    Творог из замороженного кефира в домашних условиях
    Домашний сыр из кефира

    Подборка рецептов

    Сыр Филадельфия из кефира в домашних условиях
    Сыр из кефира
    Творожный сыр из замороженного кефира с зеленью (острый)
    Адыгейский сыр из кефира и молока
    Домашний сыр из молока

    Подборка рецептов

    Сыр из кислого молока в мультиварке
    Домашний сыр из молока и сметаны (с яйцами)
    Домашний сыр из творога без молока
    Адыгейский сыр из кефира и молока
    Творог из молока в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Творог из молока и лимона
    Домашний творог из кислого молока
    Творог из простокваши
    Творог из молока и сметаны в домашних условиях

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Ирина
    А я беру молоко, слегка подогреваю и пропускаю через сепаратор (кухонное приспособление). Сепаратор выдает два продукта: сливки и обрат (обезжиренное молоко). Сливки просто ставим в холодильник. Это и есть настоящая сметана. Ну а из обрата готовим творог.

    Есть ещё проще способ, ну это если нет Сепаратора. Берешь банку молока, оставляешь его на кухонном столе. Просто даёшь ему скиснуть, сметана подымается вверх. Снизу образуется простокваша (кислое молоко). Сметану аккуратно собираешь ложкой, а из простокваши варишь творог.
    0
    Ответить
    Наталья
    Отличный и простой способ! Попробуем! 
    0
    Ответить
    Zoya7
    Автор рецепта
    Наталья, попробуйте, отличная сметана получается.
    1
    Ответить

    Посмотрите подборки

    Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока (747)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на кефире (561)Выпечка на молоке (782)Выпечка на молоке в духовке (1124)Выпечка на сметане в духовке (759)Завтрак без молока (880)Кефир (891)Молоко коровье (1474)Сметана (845)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Интересные публикации

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки
    Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?
    Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...
    Как загустить крем из сгущенки и сметаны?
    Чем и как загустить сметанный крем?
    Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...
    Почему сметана сворачивается при тушении?
    Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?
    Коровье молоко - польза и вред
    Польза молодой крапивы и полезные рецепты
    Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.