Бриошь с лососем и авокадо

В нашей семье есть традиция: в выходные и на праздники мы открываем бутылочку шампанского и готовим вкусные завтраки. Как правило, это бывают бутерброды и тосты с авокадо, икрой, яйцом пашот. Хлеб для бутербродов я пеку сама. Это может быть тостовый хлеб, Хлеб Хоккайдо или французский Бриошь.

Сегодня мы готовили тосты из сладкой французской сдобы. Получилось очень вкусно. И вот таким праздничным завтраком хочу поделиться с вами.

Фото 1

Перед вами все необходимые ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления бутербродов из хлеба Бриошь с лососем и авокадо.

Фото 2

Два кусочка хлеба Бриошь нужно будет слегка подогреть. Можно это сделать на сухой сковороде, отправить кусочки в тостер, или же как в моем случае, прогреть на электрическом гриле. В целом большой разницы, как подготовить Бриошь, нет. Главное - это немного его подсушить.

Фото 3

Выбирайте спелое авокадо, иначе тост можно испортить. Плод должен быть насыщенного зеленого цвета, светлое авокадо, как правило, бывает недозрелым и жестким. Спелое авокадо должно быть мягким, ровного окраса внутри, без гнили и сероватости. Если вы разрезали авокадо и увидели такую неприятную картину, то лучше от такого плода отказаться.

Одно крупное авокадо разрезать вдоль, аккуратно удалить косточку. При помощи столовой ложки достать мякоть авокадо.

Фото 4

Мякоть размять вилкой, добавить прованские травы и любые другие специи по вкусу. Сбрызнуть лимонным соком.

Фото 5

Лосося нарезать на тонкие слайсы.

Фото 6

Бриошь готов, можно собирать вкусные тосты.

Фото 7

Выкладываем пасту из авокадо.

Фото 8

Сверху - любую зелень. У меня листья мангольда.

Фото 9

И на листочки зелени выкладываем кусочки рыбы.

Фото 10

Бриошь с лососем и авокадо готов.

Перед подачей можно украсить еще зеленью.

Фото 11

Фото 12

Приятного аппетита.