Блины с ветчиной и яйцом

Блины с ветчиной и яйцом готовить будем из таких ингредиентов.

Сразу оговорюсь, никогда заранее не достаю продукты из холодильника.

Два яйца надо сварить вкрутую, затем остудить в холодной воде.

Фото 1

В чашу разбить яйца, добавить соль, сахар, масло и воду.

Тщательно перемешать венчиком.

Фото 2

Всыпать муку.

Фото 3

Перемешать.

Тесто должно быть густым, но без комочков.

Фото 4

Влить половину молока, постоянно мешая венчиком.

Фото 5

Добавить остальное молоко и тщательно перемешать.

Возможно, надо будет чуть больше или чуть меньше молока, тесто должно быть как 1%-ый кефир.

Оставить тесто на 10 минут.

Фото 6

Ветчину нарезать мелким кубиком.

Фото 7

Так же нарезать и вареное яйцо.

Фото 8

Добавить сметану или майонез, перемешать начинку.

Фото 9

Блинную или чугунную сковороду (можно антипригарную) смазать маслом, я смазываю сливочным, можно и растительным.

Тонким слоем вылить тесто на сковороду и быстро распределить в однородный слой, двигая сковородой круговым движением.

Фото 10

Когда блин подрумянится, перевернуть и подрумянить с другой стороны.

Фото 11

Так испечь все блинчики.

Можно в процессе смазывать блины сливочным маслом, если любите.

Фото 12

На блинчик выложить начинку - ложку-две.

Фото 13

Подвернуть сначала один край блина, накрыв начинку.

Фото 14

Затем подвернуть два края.

Фото 15

Провернуть ещё два раза. Так использовать всю начинку.

Фото 16

Блинчики с ветчиной и яйцом можно смазать маслом и подогреть в духовке или на сковороде, можно подавать в тёплом виде.

Фото 17

Приятного аппетита.