Салат «Лемберг»

Для салата «Лемберг» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Кусок нежирной свинины сварите заранее и бульон используйте для какого-либо супа. Кроме доступных шампиньонов, классно было бы использовать свежие или замороженные лесные грибы. Зелень может быть разной: лук, петрушка и т.д.

Предлагаю картофель «в мундире» для салата сварить на пару, например, в мультиварке. Время зависит от размеров клубней, для таких среднего размера – 25 минут.

Лук нашинкуйте и потомите на сливочном и растительном маслах при помешивании минут 5. Слегка посолите.

Уберите лук со сковороды и на ней же пожарьте ломтики шампиньонов так, чтобы выпарилась лишняя жидкость и они зарумянились.

Натрите картофель на крупной терке сразу же в салатник.

Разровняйте, но не утрамбовывайте его. Сопроводите сеточкой из майонеза.

Нарежьте мясо, стремитесь к соломке, но вообще – как уж будет удобно резать конкретный кусок. Укройте картофель этим мясом. Нежирное мясо смажьте слегка майонезом.

Следующий слой – крупно натертые или нарезанные соломкой маринованные огурчики. Излишки маринада из них нужно отжать.

На огурцы уложите подготовленный лук.

Далее нужно разложить обжаренные грибы.

Украсьте салат свежей рубленой зеленью, тут – зеленое перо лука.

Простой и вкусный салат «Лемберг» со свининой и грибами готов!