Ленивые хачапури в духовке на кефире

Возьмите всё необходимое для приготовления ленивых хачапури в духовке на кефире. Учитывая, что тесто замешивается очень быстро, нужно сразу включить разогреваться до 180 градусов духовку.

Тем временем соединить в глубокой миске кефир (у меня 2,5%, но это непринципиально, подойдёт абсолютно любой), куриные яйца и щепотку соли. Количество соли регулируем самостоятельно, учитывая вкус сыра. Венчиком перемешать до однородного состояния.

В жидкую основу добавить натёртый на средней тёрке сыр и снова перемешать.

Затем ввести просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешать, чтобы не было мучных комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Переложить тесто в круглую жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправить в духовку.

Выпекать ленивые хачапури на кефире в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут. Точное время приготовления будет зависеть непосредственно от вашей духовки, ориентируйтесь по её мощности. Готовая лепёшка должна приобрести золотистый румянец.

Переложить хачапури на плоскую тарелку, нарезать на порционные кусочки, подавать на стол в тёплом виде.

Приятного аппетита!