Рассольник с тушенкой

Рассольник с тушенкой можно приготовить очень быстро, если заранее сварить перловку. Можно воспользоваться для этого микроволновкой, а можно просто с вечера замочить крупу - на утро она сварится очень быстро.

Хорошо, если у вас в запасах хранится домашняя тушенка. Она может быть любой - из свинины или говядины, гусиная или куриная. С любой домашней тушенкой рассольник получится вкуснее и наваристее.

Огурцы в идеале лучше взять соленые, но подойдут любые консервированные, при недостатке кислоты можете добавить лимонку. В рассольник можете добавить любые пряности на свое усмотрение. Я обычно кладу еще зонтики укропа из огуречной банки.

Продукты для супа с перловкой и тушенкой подготовьте по списку.

Фото 1

Перловую крупу сварите заранее или поставьте вариться предварительно, а когда она сварится, приступайте к закладке остальных ингредиентов рассольника.

Очистите и вымойте овощи, нарежьте крупным кубиком картофель.

Фото 2

Мелко порежьте стебель сельдерея и морковь.

Фото 3

Сложите в кастрюлю перловку и картофель.

Фото 4

Добавьте морковь и сельдерей.

Фото 5

Залейте кипятком и поставьте вариться до полумягкости картофеля, не допускайте сильного кипения.

Фото 6

Тем временем мелко нашинкуйте лук и огурцы. Можно воспользоваться крупной теркой.

Фото 7

Заправьте рассольник луком и огурцами, доведите до кипения и добавьте тушенку. Посолите, добавьте пряности, лаврушку, влейте при необходимости немного огуречного рассола. Варите до полной готовности.

Фото 8

Подавайте рассольник с тушенкой, присыпав зеленью, дополнительно к рассольнику подается сметана.

Фото 9

Приятного обеда!