Рассольник с курицей и булгуром

            Если вам захотелось легкого и сытного супчика с приятной кислинкой - приготовьте рассольник, но не с перловкой, а с булгуром. Булгур - пшеничная крупа, не дает слизи, как перловка, не требует долгого приготовления и приятен на вкус.

Ингредиенты для супа на фото:

Фото 1

Куриный окорочок промойте и залейте холодной водой. Я покупаю мясо местных кур, не замороженное. Снимите пену, посолите и варите 10 минут.

Фото 2

Картофель нарежьте мелким кубиком, чтобы приготовился быстрее и добавьте в бульон.

Фото 3

Огурец так же нарежьте мелко и отправьте туда же. Варите до размягчения картофеля и огурца.

Фото 4

Булгур промойте несколько раз и добавьте в суп. Варится он по времени минут 20.

Фото 5

Подготовьте лук с морковью. Измельчите все соломкой.

Фото 6

Поджарьте на растительном масле. Можно использовать совсем немного масла, но цвет вашего рассольника сразу заиграет, зазолотится и поднимет вам настроение.

Фото 7

Как только овощи в бульоне станут мягкими, опустите поджарку в суп. Дайте покипеть 5 минут и выключите огонь. Выправьте на соль, добавьте любимые специи.

Фото 8

Нарежьте зелень, положите в тарелку ложку сметаны и подавайте рассольник.

Фото 9