E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы на овощном бульоне →
    Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası)

    Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası)

    Удивительное блюдо с интересной историей и оригинальным вкусом! Сытное, легкое и насыщенное первое блюдо!

    Ингредиенты

    Вода - 1,5 л

    Булгур - 50 г

    Рис круглозерный - 150 г

    Чечевица красная - 100 г

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Лук - 1 шт

    Чеснок - 1 зубок

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Черный перец молотый - на кончике ножа

    Копченая паприка - 0,25 ч.л.

    Мята (сушеная) - 1 ст.л.

    Лимон - для подачи

    • 52 кКал
    • 45 мин.
    • 5 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası) относится к турецкой кухне и это один из знаменитых супов.


    С этим блюдом связана весьма печальная легенда: красавица Эзо была выдана замуж без ее согласия за мужчину, влюбленного в другую. Брак был недолгим и несчастливым. Эзо вышла еще раз замуж за дальнего родственника, но там были сложности, связанные со свекровью. Эзо сильно скучала по родным, особенно по маме, и этот суп она готовила с мыслями о ней и посвящая его маме. В целом это была грустная история, которая однако принесла популярность данному густому первому блюду, и суп невестки Эзы стали готовить, как правило, в холодное время года, а также накануне свадьбы.


    Мяту можно брать свежую.


    Лук и чеснок почистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле на дне кастрюли, в которой будет вариться суп.


    Добавьте томатную пасту.


    Положите черный перец и паприку, а также промытые рис, булгур и чечевицу.


    Влейте кипящую воду, доведите суп до кипения и варите примерно 30 минут на слабом огне.


    Добавьте в конце готовки сушеную мяту и соль. Перемешайте.


    Суп невестки Эзы готов! Традиционно его подают с лимоном, нарезанным клиньями, чтобы удобно было выдавить сок лимона в тарелку супа. Попробуйте, с лимоном гораздо вкуснее!


    Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с крупами

    Подборка рецептов

    Суп с куриными фрикадельками и рисом
    Томатный суп с рисом
    Грибной суп без картофеля
    Суп с рисом и морской капустой
    Томатные супы

    Подборка рецептов

    Суп пюре из чечевицы
    Диетический томатный суп
    Китайский томатный суп
    Томатный суп с грибами
    Чечевичный суп

    Подборка рецептов

    Суп с чечевицей, булгуром и вялеными помидорами
    Суп «Масурдал» из чечевицы
    Суп с чечевицей и грибами
    Чечевичный суп со свининой
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Жидкая ячневая каша
    Соус (закуска) из листьев хрена с грецкими орехами
    Рис с овощами и баклажанами
    Пшеничный хлеб на пшеничной закваске
    Постные блюда из риса

    Коллекция рецептов

    Постные голубцы с грибами и рисом
    Рассыпчатый рис в микроволновке
    Постные фаршированные перцы
    Плов с нутом в мультиварке
    Постные блюда из чечевицы

    Коллекция рецептов

    Чечевичный суп с тофу
    Каша из чечевицы в микроволновке
    Каша из чечевицы
    Чечевица с фасолью и печеными овощами
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Гороховый суп с запечёнными рёбрышками
    Куриный суп со шпинатом и яйцом
    Молочные щи из свежей капусты
    Суп из корня сельдерея

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Макс
    Боже, какой безобразный машинный перевод судьбы бедняжки Эзо. Автор, хоть облагородили бы!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мимопроходила
     Эзо чорбаси или Эзогелин делают как с рисом, так и без. Лимон на любителя, потому что томатная паста и так подкисляет. 
    Нравится
    (3)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Мимопроходила, спасибо за дополнение.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М.
    Прочувствованная история! Бедная невестка! 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алесандр
     Наталия М., не то слово! Я чистил лук и плакал! 
    Нравится
    (8)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Наталия М., о да!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта