Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия - очень полезная рыба, это уже доказано учеными, жирные кислоты Омега-3 предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и снижают риск образования тромбов в сосудах. Скумбрия очень жирная рыбка, не стоит ей злоупотреблять, достаточно 1-2 раза в неделю. Кстати, в копченой и соленой скумбрии пользы мало, не увлекайтесь. Я хочу с вами поделиться очень вкусным и полезным блюдом, ведь сочетание рыбы и овощей считается идеальным.

Если хотите, чтобы запеченная в духовке с овощами скумбрия была посытнее, можете подать к ней гарнир - к примеру, картофель или рис.

Итак, для начала подготовила необходимые продукты.

Фото 1

Вымыла и очистила морковь овощечисткой, нарезала на тонкие брусочки, можно на кружочки, это не принципиально.

Фото 2

Лук очистила и нарезала на кольца.

Фото 3

Далее вымыла перец, удалила семена и нарезала на крупные ломтики.

Фото 4

Сдобрила овощи оливковым маслом, можно любым по вашему вкусу, приправила специями для рыбы, посолила, поперчила.

Фото 5

Скумбрию вымыла, отрезала голову, удалила внутренности, промыла под проточной водой, нарезала на стейки среднего размера, выложила на овощи и перемешала руками, чтобы все пряности равномерно распределились.

Фото 6

Овощи с рыбой выложила в форму для запекания.

Фото 7

Накрыла фольгой, поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут, затем сняла фольгу и запекала скумбрию с овощами в духовке еще минут 10-15.

Фото 8

Вкусное, ароматное блюдо из скумбрии и овощей готово, подавать желательно в горячем виде.

Приятного аппетита!

Фото 9