Тыквенный пирог с корицей

Я, как многие дачники, выращиваю на своем участке тыкву, она у меня хранится всю зиму на веранде, или разрезаю и храню в морозильной камере - тыква прекрасно переносит заморозку и не теряет своих полезных качеств. Если у вас нет своего огорода, это не беда, тыкву можно купить в любом супермаркете в овощном отделе, она продается круглый год.

О пользе тыквы можно говорить бесконечно, в ней масса витаминов, аминокислот, белков и углеводов. Её варят, запекают, тушат и, конечно же, готовят много разных пирогов, одним из них я хочу поделиться с вами.

Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления тыквенного пирога с корицей.

Фото 1

Тыкву очистила от семян и кожицы, натерла на мелкой терке, иногда тру на крупной. Мне кажется, второй вариант лучше - люблю, когда попадаются кусочки тыквы в выпечке, но это уже дело вкуса.

Фото 2

Добавила сахарный песок, муку.

Фото 3

Добавила яйцо.

Совет! Никогда не вбивайте яйца сразу к остальным продуктам, вбейте их по очереди в отдельную миску, убедитесь в их свежести, только потом перекладывайте в тесто.

Фото 4

Влила растительное масло: в оригинале добавляют кукурузное, но я взяла подсолнечное, мне больше нравится.

Фото 5

Добавила корицу, соль, ванилин, разрыхлитель, перемешала.

Фото 6

Влила лимонный сок, еще раз взболтала венчиком, тесто должно получиться как на оладьи.

Фото 7

Форму для выпечки смазала сливочным маслом, переложила тесто, поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут, готовность проверила деревянной шпажкой.

Фото 8

Остудила пирог и извлекла из формы. На этом этапе тыквенный пирог с корицей можно покрыть шоколадной глазурью или присыпать сахарной пудрой, в моей семье предпочитают его кушать со сметаной, сгущенкой или джемом.

Фото 9

Высота выпечки зависит от размера формы: чем она меньше, тем выше будет ваш пирог, но и время приготовления может понадобиться чуть больше.

Приятного чаепития!

Фото 10