Рецепты → Пироги →

Пирог с брокколи и сыром

Печем очень вкусный и пикантный пирог с брокколи и сыром Дор Блю.

Матильдаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (16)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 29 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

47 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Тесто:

Сливочное масло - 120 г

Мука пшеничная - 250 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Вода ледяная - 3-4 ст.л.

Заливка:

Сливки 20% - 250 мл

Соль - шепотка

Перец черный - щепотка

Брокколи - 100 г

Сыр Дор Блю - 80 г

Грецкие орехи - 40 г

Яйца куриные - 4 шт.

1 ч.

К → 276 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Рецепт, которым я хочу поделиться, был найден много лет назад на просторах интернета, и с той поры плотно закрепился в моей семье. Пеку я этот пирог частенько. Очень хорош он к бокалу вина! Но и утром, со сладким чаем, тоже очень и очень вкусно! Есть в нем интересный ингредиент - сыр с плесенью. Именно он дает пирогу неповторимый вкус!

Приготовьте - не пожалеете!

Для приготовления пирога с брокколи и сыром подготовим продукты по списку.

Капусту необходимо заранее разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде в течение двух минут. Затем полностью остудить.

Ингредиенты для пирога с брокколи и сыром

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Хорошо, если у вас есть кухонный комбайн, с ним дела пойдут быстро. Загружаем в чашу муку и холодное сливочное масло. Рубим в мелкую крошку.

Если нет комбайна - не беда. Просто перетрите руками муку со сливочным маслом.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Добавим яйцо, ледяную воду и замесим тесто. Долго вымешивать не надо. Как только тесто собралось в комок, останавливаемся.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Тесто выкладываем в пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Вынимаем тесто, распределяем его по форме. Идеальный диаметр формы - 21-23 см.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

На тесто кладем фольгу и насыпаем на нее груз. В качестве груза могут быть рис, нут, горох, фасоль.

В таком виде выпекаем корж в разогретой до 210 градусов духовке 10 минут. Затем убираем фольгу с грузом и выпекаем еще 5-7 минут, после чего чуть остудим его.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Готовим заливку. Венчиком смешаем сливки, яйца, соль и перец.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

На почти остывший корж выкладываем брокколи и нарезанный сыр.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Заливаем заливкой, сверху присыпаем орехами. Их достаточно поломать руками, кусочки получатся крупными, нам это и надо.

Выпекаем пирог с брокколи и сыром в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут. Заливка должна схватиться.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Пирог готов.

Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Приятного аппетита!

Р¤РѕС‚Рѕ 11

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Сливки можно взять 33% или 35%. С такими сливками пирог получится еще вкуснее.

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Пирог с орехами

Подборка рецептов

Пирог «Кудряш»

Лимонный пирог с изюмом

Пирог в мультиварке на кефире

Пирог с грецкими орехами и сгущенкой

Открытый пирог

Подборка рецептов

Галета со сливами и грецкими орехами

Дрожжевой пирог с клубникой и марципаном

Легкий тарт с овощами-гриль

Пирог с черникой

Пироги с брокколи

Подборка рецептов

Киш с рыбой и брокколи

Заливной пирог на сыворотке

Киш с горбушей и брокколи

Лоранский пирог с курицей и брокколи

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Фасолевый торт (из консервированной фасоли)

Пирожки с сушеными яблоками

Постные лепешки без дрожжей в духовке

Бисквитный рулет с творожным кремом и джемом

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Яичница «солнышко в рамочке» с гренками

Панкейки в мультиварке

Вареники с клубникой на пару

Горячие бутерброды с горбушей и сыром в духовке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Фрикасе из говядины

Куриное филе запеченное в йогурте

Картофель с кабачками и вешенками

Молодая картошка с грибами в духовке

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить