Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пироги →
Нежный пирог с тыквой и творог

Нежный пирог с тыквой и творогом

Пирог действительно целиком и полностью оправдывает своё название - он очень нежный! Тесто тут удачное, даже не чувствуется, а начинка из творога и тыквы - отличный тандем. Я очень рекомендую этот пирог!!! Мои домашние не любят тыкву, но пирог ели, хвалили, просили добавки.

Выкладывание начинки кругами не занимает много времени, но периодами подбешивает (говорю, как есть). Если ваша нервная система сбоит так же, думаю, творожную и тыквенную начинки можно смешать и выложить одной начинкой - тоже имеет место быть. Наверно, в следующий раз я так и сделаю.

Но ещё раз повторю - пирог очень вкусный!

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
35 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 300 г

Разрыхлитель - 10 г

Сахар - 110 г

Соль - щепотка

Ванилин - на кончике ножа

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло сливочное - 180 г

Сметана - 1 ст.л.

Творожная начинка:

Творог - 350 г

Сахар - 70 г

Ванилин - на кончике ножа

Яйцо куриное - 1 шт.

Крахмал - 1 ст.л.

Тыквенная начинка:

Тыква (чистый вес) - 250 г

Сахар - 20 г

Апельсин (цедра) - 1 шт.

Крахмал - 1 ст.л.

Форма 21 см в диаметре.
  • 1 ч. 5 мин.
  • 1 ч. 5 мин.
    • К → 280 кКал / 100 г
    • Б → 7.02
    • Ж → 13.27
    • У → 33.67
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Для приготовления нежного пирога с тыквой и творогом подготовьте продукты по списку.


    В рецепте рекомендовалось тыкву натереть на самой мелкой тёрке. Ну, знаете, на той, что зубцы выступают, и на которой всё в пыль можно натереть? В этом случае начинка из тыквы будет более однородной и кремообразной. Но на такой тёрке можно в пыль натереть не только тыкву, но и пальцы. Эта перспектива меня не радовала, поэтому я решила натереть на обычной мелкой тёрке: и волки сыты, и овцы целы. Если вы более отважный кулинар, чем я - натирайте на той самой тёрке.


    Сливочное масло для теста должно быть из холодильника, а не из морозилки. А творог выбирайте мягкий, пастообразный, влажный.

    Фото 1


    Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин и масло. Перетрите смесь в крошку.


    Добавьте яйцо и сметану.


    Замесите мягкое тесто.

    Фото 2


    Тесто разделите на 2 части: большую и меньшую (2/3 и 1/3). Меньшую часть разделите, скатайте в небольшие шарики и отправьте в морозилку. Шарики нужны для того, чтобы удобнее потом было натирать тесто на тёрке. Можно отправить тесто в морозилку одним куском, расплющив его и убрав в пакет. Делайте, как вам удобно.


    А большую часть выложите в форму, дно которой застелено пергаментом. Распределите по дну, формируя бортики.


    Форму уберите в холодильник ровно на то время, что будете заниматься начинками.

    Фото 3


    Для начинок просто смешайте все составляющие согласно списку ингредиентов и хорошо перемешайте.

    Фото 4


    Выньте форму с тестом из холодильника.


    Выложите начинки - как показано на фото - кругами.

    Фото 5


    Сверху на крупной тёрке натрите кусочки теста из морозилки.


    Выпекайте нежный пирог с тыквой и творогом в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.


    Ориентируйтесь по своей духовке!

    Фото 6


    Нежный творожно-тыквенный пирог готов.


    Остудите его в форме, затем переложите на тарелку.

    Фото 7


    Приятного чаепития!

    Фото 8


    Нежный пирог с тыквой и творогом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Тыквенный пирог

    Подборка рецептов

    Тыквенный пирог с кремом (сливочным)
    Тыквенный манник с лимонной пропиткой
    Манник с тыквой и яблоками на кефире
    Пирог из тыквы с кабачком
    Творожный пирог в духовке

    Подборка рецептов

    Быстрый пирог с творогом и джемом
    Песочный пирог с творогом и консервированным персиком
    Пирог творожный «Коровка Буренка»
    Штрудель с творожной начинкой и изюмом
    Творожные пироги

    Подборка рецептов

    Австрийский творожный пирог
    Пирог на творожном тесте «Спираль»
    Пирог с рикоттой и нектаринами
    Грушевый татен
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Маффины из полбяной муки с морковью и яблоком
    Татарский пирог Балиш с курагой
    Кексы со смородиной
    Треугольники из лаваша с творогом и ягодами

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Обалденный пирог! спасибо большое за рецепт пеку уже не первый раз и съедается на ура
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, спасибо и Вам за отзыв. Приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Просто бомба
    С первого раза получился неизвестный пирог
    Тесто обалденное, рассыпчатое
    В кулинарии я давно, но такой вкусный пирог это находка. Можно вместо тыквы брать любые фрукты,персики, кусочками.. абрикосы..МММ!!
    Спасибо за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Пирог бесподобный. Сын принял за пирог с курагой и творогом. Если бы знал что с тыквой, не стал бы есть
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, продолжайте обманывать сына Я рада, что пирог пришелся по душе! Приятного чаепития!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Спасибо за рецепт. Этот пирог будет хорош и для перекуса и для гостей.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена, приятного чаепития!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Отличное сочетание, все, что я люблю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анна Crane
    Очень аппетитный 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Анна Crane, если тыкву натереть в пыль, будет еще лучше. Но я не настолько отважна  Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Новичок
    Это точно моё! Сейчас бы кусочек со свежим чайком
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    AnnI_G, бягу с кусочком 
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Новичок
    Матильда, давайте я к вам, заодно и ряженку прихвачу
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    AnnI_G, давайте сначала на ты)))) А потом уж жду у себя с ряженкой!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Новичок
    Матильда, договорились
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    О, я как раз чаЁк заварила, режь и мне кусочек
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алена Прика, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Какой красивый пирог. Я пекла точно такой, но с маком и творогом))))) Тыква с творогом для меня спорно Интересно, деть оценил?))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лана, я помню твой пирог  Деть когда увидел пирог без разреза еще, спросил, с чем он. Я озвучила. Он высказал свое фи, я ответила, что нам больше достанется. Но попросил кусочек. Отрезала. Он его приговорил и говорит: "Режь еще!" Прям так и убила бы!!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Матильда, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Матильда, моя внучка не любит тыкву, а вот аля с морковкой прям зашёл
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.