Оладьи с помидорами

Оладьи с помидорами - это достаточно легкое в приготовлении блюдо. Сказать, что оно сытное - нет, не скажу. Скорее, это закусочный вариант, который, более того, не самодостаточен. К таким оладьям очень желательно подать какой-нибудь соус, томатный или сметанный. Даже просто сметана сама по себе будет отлично дополнять такие оладьи!

Из минусов: масло сильно разбрызгивается при жарке, и оладушки сильно вбирают масло, его уходит много.

В зависимости от сочности помидоров муки может уйти чуть больше.

Помидоры промойте, удалите шкурку, мякоть меленько нарежьте и поместите в миску.

Добавьте соль, мелко нарезанную зелень и пряности по вкусу. Черный молотый перец очень удачен в данной комбинации.

Добавьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем, перемешайте. Должно получиться густое, как на обычные оладьи, тесто. При необходимости добавьте еще немного муки.

Обжаривайте оладьи с помидорами на хорошо разогретой сковородке с обеих сторон. Тесто достаточно сильно растекается.

Готовые томатные оладьи подавайте к столу.

Кстати, охлажденными оладьи из помидоров тоже чудо как хороши!