Банановый кекс с клюквой

Соберите все ингредиенты для приготовления бананового кекса с клюквой.

Спелые бананы почистите и разомните вилочкой в пюре.

В глубокую миску вбейте куриные яйца и всыпьте сахар. Также добавьте и ванильный сахар. Все хорошенько взбейте при помощи венчика (или вилочки).

В тесто влейте растопленное (остывшее) сливочное масло и добавьте банановое пюре. Размешайте все ингредиенты.

Добавьте сметану и снова перемешайте тесто.

Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем и замешивайте тесто венчиком.

Размешайте все комочки - тесто должно получиться не сильно густым.

В конце добавьте клюкву и осторожно перемешайте ее с тестом, чтобы ягоды не лопнули. Для рецепта подходит как свежая клюква, так и замороженная.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и влейте туда тесто.

Выпекайте банановый кекс с клюквой в духовке при 170-180°С около 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Остывшую выпечку нарежьте кусочками и подавайте к столу. Кекс с бананами и клюквой можно смело приготовить к праздничному столу! Десерт получается вкусным и ароматным.

Приятного вам аппетита!