Селедка под шубой со сметаной

Все необходимые продукты для приготовления селедки под шубой со сметаной соберите согласно списку ингредиентов.

Овощи предварительно отварите "в мундире". В кастрюлю сложите вымытую свеклу, морковь и картофель и залейте водой. Как только вода закипит, убавьте нагрев плиты и варите овощи до готовности. Картофель сварится примерно через 20 минут и его можно будет вынуть из кастрюли. Затем, спустя 30-40 минут, проверьте на готовность морковь, проткнув её ножом - если она стала мягкой, тоже вынимайте её из кастрюли. Свекла может вариться около 1 часа или чуть дольше.

Сваренные овощи остудите в кожуре, после чего очистите.

В сметану добавьте сок лимона и перемешайте.

Слабосоленую сельдь выпотрошите, удалите голову и кости. Разделайте её на филе, тщательно удалив все косточки.

В селёдочницу или шубницу укладывайте салат слоями в следующей последовательности...

Нижний слой - мелконарезанная селедка и лук. Покройте этот слой сеточкой сметаны из кондитерского мешка.

На селедку с луком выложите слой натёртого на крупной тёрке картофеля. Картофель слегка посолите и нанесите на него сеточку сметаны.

Далее - слой натёртой на крупной тёрке моркови. Её также нужно слегка подсолить и покрыть сеточкой сметаны.

Ну и самый верхний слой, по традиции - натёртая на крупной тёрке свекла. Свеклу тоже чуть подсолите.

Ложкой уплотните слои.

На свеклу сверху нанесите сметану щедрым слоем и размажьте её ложкой по всей поверхности.

Салату надо дать настояться в холодильнике пару часов.

Сельдь под шубой со сметаной готова. Перед подачей украсьте её укропом и ягодами брусники или клюквы.