Карась на пару

Соберите все необходимые продукты для приготовления карася на пару.

С карася счистите чешую, удалите жабры из головы. Выпотрошите и промойте тушку рыбы.

На тушке карася сделайте частые поперечные надрезы, чтобы надсечь мелкие косточки и чтобы соль проникла внутрь.

Посолите и поперчите карася по вкусу, сбрызните лимонным соком.

В нижнюю часть пароварки налейте воду слоем примерно 6-8 см. И чтобы наш паровой карась не был совсем уж скучным, положите в эту воду несколько веточек укропа, пару-тройку листочков лавра и ломтик лимона. Это всё при варке даст чудесный аромат для паровой рыбы.

Решётку пароварки застелите листиком пергамента, чтобы потом карася было легче снять с решётки пароварки. Сделайте в пергаменте дырочки для прохождения пара. Положите на пергамент карася. Установите решетку пароварки над кипящей нижней кастрюлей (в которую мы положили укроп, лавр и лимон). Накройте пароварку крышкой и готовьте карася на пару примерно 20-25 минут.

Карась в пароварке готов. При подаче посыпьте его укропом и дополнительно сбрызните лимонным соком по желанию. Приятного аппетита!