Жареная баранья печень с луком на сковороде

Соберите все необходимые продукты для приготовления жареной бараньей печени с луком на сковороде.

Баранью печень (если она у вас была заморожена) нужно полностью разморозить и слить лишнюю кровь. Затем важно снять с неё пленку, потому что если этого не сделать, то при жарке плёнка станет жёсткой и испортит всё впечатление о блюде. Также проверьте внимательно, чтобы на печени не было подтёков желчи, в крайнем случае эти места обрежьте. Удалите ножом жёсткие протоки и сосуды.

Фото 1

Подготовленную баранью печень нарежьте на ломтики примерно 1 см толщиной.

Фото 2

Замаринуйте в соевом соусе с добавлением свежемолотого чёрного перца. Оставьте так при комнатной температуре на 30 минут, обязательно накройте печень крышкой или плёнкой, чтобы она не заветрилась.

Фото 3

Запанируйте кусочки печени в муке и стряхните остатки.

Фото 4

На сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте полукольцами очищенную луковицу и поджарьте на среднем огне лук до золотистого цвета. Во время жарки помешивайте его лопаточкой, чтобы он был равномерно золотистым.

Фото 5

Сдвиньте лук к краю сковороды, в центр добавьте немного растительного масла и выложите запанированную в муке баранью печень.

Обжаривайте на первой стороне примерно 5-7 минут.

Фото 6

Затем переверните и на второй стороне обжарьте также 5-7 минут. Печень готовится довольно быстро, особенно если она тонко нарезана.

Фото 7

Жареная баранья печень с луком готова. Прошу к столу!

Фото 8