Говяжья печень – 500 г
Лук – 200 г (2 шт.)
Масло растительное – 30 г (2 ст.л.)
Соль – по вкусу
Базилик – 1 ч.л.
Смесь перцев – 1/2 ч.л.
Сливки 10% - 500 мл
Вода – 200 мл
Мука – 30 г (1-2 ст.л.)
Свежая зелень – по вкусу
Для приготовления говяжьей печени в сливках с луком на сковороде возьмём следующие ингредиенты.
Лук очистим и нарежем полукольцами.
Обжарим на разогретой с растительным маслом сковороде на среднем огне до золотистости (7-10 минут).
Печень тщательно промоем и просушим. Нарежем на кусочки желаемого размера либо кубиками примерно 3 на 3 см.
Выложим печень на сковороду с луком и обжарим кусочки со всех сторон (5-7 минут).
Добавим специи по вкусу: соль, смесь перцев и базилик.
А также всыплем муку. Перемешаем и прогреем пару минут.
Добавим на сковороду сливки комнатной температуры и воду. Доведём до кипения и на маленьком огне будем тушить печень 15 минут.
В конце приготовления добавим свежую зелень.
Перемешаем и будем подавать к столу.
Говяжья печень в сливках готова! Подаём к столу с любимым гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
На высоком среднем огне (7/10)
- лук жарить 5 минут
- печень жарить 5 минут
- посыпать мукой и залить сливками (воды не надо) пять минут максимум держать без крышки и убрать с плиты, чтобы сливки не свернулись
И отдельное спасибо за лайфхаки))
- нарезал печень, 1 кг, отложил
- порезал лук полукольцами (полкило) и болгарский перец (2 больших перца) кусочками чуть поменьше, обжарил до золотистости, отложил
пожарил печень в муке и паприке (минут 10) - это либо в реально большой сковородке, либо в казане, можно посолить и поперчить, но лучше немного, догонять будем при тушении, пробуя, но печени это вкуса добавит
- добавил грибы, пережаренные перец и лук, 500 мл сливок и воды, чтобы все было покрыто, тушить 15 минут, через 10 минут проверить соль и перец, если надо - добавить
И, да. Жарить печень надо минуты 3. Иначе резина получается.
ну и p.s. ваш надо в начале поставить, а то приготовил - а апосля прочитал что муку надо/ненадо жидее/or вкуснее так то и так то...
ну в общем норм
4+