Соберите все необходимые продукты для борща с солеными огурцами. Все овощи помойте, очистите.
Фото 1
Первым делом готовим зажарку для борща с добавлением соленых огурцов. Именно солёных, не маринованных. У них свой вкус и аромат.
Разогрейте в сковороде масло. Нарежьте мелко лук, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук с морковью до лёгкого золотистого цвета.
Свеклу и солёные огурцы тоже натрите на крупной тёрке и добавьте в сковороду к зажарке. Обжаривайте всё вместе около 5 минут.
Фото 2
После чего добавьте томатную пасту, влейте немного воды и тушите зажарку 10-15 минут.
Фото 3
А тем временем параллельно начинаем варить сам борщ.
Нарежьте соломкой свежую белокочанную капусту, нарежьте крупной соломкой картошку и сложите в кастрюлю. Всыпьте порошковый куриный бульон и залейте всё водой.
Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите капусту с картошкой на среднем огне около 15-20 минут.
Фото 4
После чего в борщ положите готовую зажарку с солёными огурцами и продолжайте варить еще 10-15 минут на тихом огне.
Фото 5
В конце добавьте лавровый лист, овощную приправу и укроп (я использую замороженный укроп). Выключите огонь под кастрюлей и дайте борщу настояться примерно 20 минут.
Порошковый бульон содержит соль, поэтому дополнительно борщ я не солила.
Фото 6
Борщ с солеными огурцами готов. Приятного аппетита!
По традиции, вы можете подать к борщу сметану, солёное сало, пампушки или сухарики.
Фото 7
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
