Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Томленая баранина в духовке (при низкой температуре)

Баранина получается очень нежной, сочной и мягкой при томлении на низкой температуре - мясо само снимается с костей. Чтобы оно стало ароматным и вкусным, обязательно приготовьте маринад. Он может быть на основе репчатого лука, лимона, сметаны, соевого соуса и т.д. Главное, мясо должно провести в нем не менее 2 часов перед запеканием.

Приправы добавляйте по своему вкусу: кто-то любит привкус баранины, а кто-то старается его нивелировать. При длительном томлении привкуса практически не остается.

Помните, что баранину подают только горячей. Можно гарнировать мясо макаронами, кашей, салатом из свежих овощей.

Ингредиенты

Баранина (спина) - 800 г

Сметана любой жирности - 120 мл

Порошок горчичный - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Лук репчатый - 0,5 шт.

191 кКал
5 ч.
5 ч.

Б: 13.56
Ж: 14.76
У: 1

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления томленой баранины в духовке (при низкой температуре) - перед вами!

Фото 1

Мясо промойте, срежьте с него жилы и пленки. Обсушите бумажными салфетками. В глубокой емкости соедините сметану любой жирности, соль, горчичный порошок и молотый черный перец. Натрите в емкость очищенный репчатый лук на терке с мелкими ячейками. Вместо порошка горчицы можно использовать магазинную горчицу, уже замешанную, но без зерен!

Фото 2

Обмажьте баранину сметанным маринадом со всех сторон и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. После чего смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите мясо в форму. Разогрейте духовку до 80 градусов. Поместите форму в духовку и томите 2-3 часа. Если у вас кусок баранины более крупный, то времени понадобится больше, и наоборот!

Фото 3

Спустя указанное время извлеките мясо из духовки и подайте к столу. Томленая баранина в духовке получится очень сочной, но самой жидкости не будет - она равномерно распределится по мясу. Мякоть будет легко отделяться от костей, а сметанная корочка получится отлично запеченной.

Фото 4

Таким образом можно приготовить не только спину, но и окорок, антрекоты и т.д. Подавайте блюдо к столу горячим.

Фото 5

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Баранина в духовке

Подборка рецептов

Баранья нога, запеченная в духовке в фольге

Баранина в горшочках с картошкой

Баранина с квашеной капустой и рисом в духовке

Баранья лопатка, запеченная в духовке

Тушеная баранина

Подборка рецептов

Чакапули

Жаркое из баранины

Тушеные бараньи ребрышки с капустой

Чанахи из баранины в кастрюле (классический рецепт)

Баранина в горшочке в духовке

Подборка рецептов

Жаркое из баранины в горшочках в духовке

Нут в горшочках с колбасками и овощами

Баранина в горшочках с картошкой

Чанахи с фасолью

Баранина в духовке в фольге

Подборка рецептов

Баранина в горшочках с картошкой

Баранина в фольге в духовке

Каре ягненка

Бараньи ребрышки в фольге в духовке

Блюда из бараньих ребрышек в духовке

Подборка рецептов

Бараньи ребрышки на гриле

Бараньи семечки (шашлык)

Бараньи ребрышки на сковороде-гриль

Бараньи ребра с луком

Вторые блюда из баранины

Подборка рецептов

Оромо

Чанахи с фасолью

Пастынер (армянская кухня)

Тефтели из баранины

Тушеная баранина с овощами

Подборка рецептов

Чанахи в горшочках

Тушеная капуста с бараниной

Баранина в горшочках с картошкой

Лагман с редькой

Другие полезные подборки по теме

Баранина (214)Баранина в духовке (41)Баранина с картошкой (24)Баранина с картошкой в казане (25)Баранина с картошкой и овощами в казане (25)Бараньи ребрышки (30)Блюда из баранины на сковороде (45)Вторые блюда из баранины (145)Обед из баранины (150)Обед из бараньих ребрышек (22)Простые блюда из баранины (42)Супы из баранины (32)Тушеная баранина (63)Фарш бараний (22)Что приготовить на ужин из баранины? (45)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле	Рисовые зразы с мясом	Сардельки в аэрогриле	Яичница в лаваше в аэрогриле
Замороженные наггетсы в духовке	Ленивая ачма в аэрогриле	Гречка с мясом в банке в духовке	Ташкентский плов	Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Томленая баранина в духовке (при низкой температуре)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти