 |
|
Это блюдо я помню еще с детства: прабабушка часто жарила картошку с квашеной капустой. Капусту она квасила сама с яблоками и хранила в бочках. Обязательно картофель жарился на сале, а к нему подавался салат из огурцов и помидоров. Уж сколько с той поры я перепробовала блюд в обычных забегаловках и дорогих ресторанах, а та картошка, жаренная на сале, с квашеной капустой, остается самой вкусной!
Теперь уж капусту я квашу сама. В этот раз у меня капуста, квашенная по этому рецепту. Ну, а жарю картофель на обычном рафинированном подсолнечном масле, что тоже по итогу очень вкусно.
Картофель - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Квашеная капуста - 200 г
Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл
Соль, перец - по вкусу
Для приготовления жареной картошки с квашеной капустой на сковороде подготовьте продукты по списку.
Картофель нарежьте брусочками.
В сковороде раскалите масло и выложите картофель.
Не трогайте его, дождитесь, когда на нижнем слое образуется корочка, и лишь потом начинайте перемешивать, убавив немного нагрев.
Жарьте, помешивая, до относительной мягкости картофеля. Он будет вроде бы уже готов, но еще достаточно сырой.
Добавьте нарезанный перьями репчатый лук.
Жарьте, помешивая, до желаемой зажаристости лука.
Затем добавьте квашеную капусту (жидкость слейте).
Жарьте, помешивая, еще несколько минут.
Когда картофель станет мягким и вас устроит его степень прожарки, выключайте нагрев.
Добавьте соль, перец.
Перемешайте.
Жареная картошка с квашеной капустой готова.
Подавайте тут же.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий