Возьмите продукты для приготовления долмы с грецкими орехами и свиным фаршем.
Фото 1
Ореховые ядра обязательно подсушите минут 10, встряхивая, без жира — тогда аромат увереннее раскроется.
Фото 2
Разотрите, лучше пестиком в ступке или скалкой. Важно выделение масел, характерного запаха.
Дробите орехи по своему вкусу: от мелкой крошки, муки (например, для сациви) до крупных, как у меня, фрагментов.
Фото 3
К мясному фаршу добавьте измельченные грецкие орехи, специи.
Фото 4
Нашинкованный кубиками репчатый лук. Тщательно перемешайте.
Фото 5
Скатывайте плотные мясные бруски и выкладывайте их на развернутые виноградные листья.
Фото 6
Сворачивайте — прячьте начинку.
Фото 7
Наполняйте чуть промасленную сковороду плотными рядами.
Фото 8
Залейте долму с орехами кефиром, приправьте специями, бросьте чеснок, грозди свежего винограда.
Фото 9
Готовьте долму с грецкими орехами и мясным фаршем под крышкой примерно полтора-два часа на верхнем огне.
Фото 10
Подавайте ореховую долму со свежей кинзой.
Фото 11
Приятного аппетита!
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
