Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Закуски →
Вареная буженина из свинины в

Вареная буженина из свинины в домашних условиях

Отварная буженина из свиного окорока подойдет и для будней, и для праздников. После приготовления мясо надо охлаждать не менее 4 часов.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.83

Оцените рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 30 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
86 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Свиной окорок - 1 кг

Чеснок - 5 зубчиков

Горчица столовая - 2 ст.л.

Соль - 1,5 ст.л.

Перец молотый - 1 ч.л.

Специи для свинины - 2 ст.л.

  • 2 ч.
  • 4 ч.
  • 6 ч.
    • К → 260 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Все необходимые продукты для приготовления вареной буженины из свинины в домашних условиях - перед вами.

    Фото 1


    Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем, сделайте несколько проколов ножом, но не до конца.

    Фото 2


    Чеснок очистите, разрежьте вдоль и вставьте в каждый прокол.

    Фото 3


    Хорошенько натрите со всех сторон горчицей, солью, перцем и специями для свинины.

    Фото 4


    Слегка помассируйте мясо, чтобы специи равномерно распределились.

    Фото 5


    Выложите в рукав для запекания и завяжите края сверху, или обмотайте в несколько слоев пищевой пленки.


    Отправьте в холодильник минимум на 12 часов.

    Фото 6


    Поместите в кастрюлю так, чтобы завязка была сверху - важно, чтобы во время варки вода не проникла в пакет. Залейте водой, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь на минимум, накройте крышкой и варите свинину около 2 часов.

    Фото 7


    Готовую буженину извлеките из кастрюли. Не вынимая из рукава, полностью остудите, уберите в холодильник минимум на 4 часа.


    Затем нарежьте вареную буженину из свинины острым ножом и подайте с горчицей или хреном.

    Фото 8


    Приятного аппетита!

    Фото 9


    Вареная буженина из свинины в домашних условиях, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Буженина

    Подборка рецептов

    Буженина с колбасой
    Буженина из свинины в духовке с горчицей
    Буженина в мультиварке
    Буженина из индейки в мультиварке
    Буженина из свинины

    Подборка рецептов

    Буженина из свиной шеи
    Буженина из свинины в духовке с горчицей
    Буженина в тесте, запеченная в духовке
    Буженина в рукаве для запекания
    Вареное мясо свинины

    Подборка рецептов

    Буженина из свиной рульки
    Вареное сердце
    Свиная рулька с чесноком (вареная)
    Варёная рулька, фаршированная жареной печёнкой
    Мясные закуски

    Подборка рецептов

    Индейка в горчично-медовом соусе в духовке
    Ростбиф су-вид в мультиварке
    Сосиски в беконе в духовке
    Куриный террин с вялеными помидорами
    Закуски на Новый год

    Подборка рецептов

    Грибная икра с помидорами, луком и морковью
    Шпротный салат-намазка
    Курица по-царски, фаршированная блинами
    Скумбрия соленая по-домашнему
    Закуски на день рождения

    Подборка рецептов

    Тарталетки с яйцом и луком
    Яйца, фаршированные селедкой под шубой
    Тарталетки с маринованными грибами
    Блинный торт с ветчиной и сыром

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Дмитрий1977
    Дмитрий1977

    Написать комментарий

    Отправить
    Дмитрий1977 Новичок
    Все очень вкусно!!! Только я вместо дижонской горчицы добавил французскую в зернах
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Дмитрий1977, отлично 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Готовлю, Галюша, про твоему рецепту. Были сомнения  делать в духовке или варить, все-таки решила попробовать отварить))))) Попробую, поделюсь мнением))))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Наталья, очень интересно, понравилось или нет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Галина, буженинку я так же приготовлю. Рецепт я уже сбросил на панель. Есть только один вопрос. В рукаве я многое готовил в духовке и варил в кастрюле. Подскажите пожалуйста про пищевую плёнку,что нибудь готовить в плёнке я пока не рискнул. Горячий крем в контакт делал,но как она себя поведёт в кипящей воде понятия не имею. У меня как у приличного домохозяина плёнка есть разных фирм,а какая лучше подойдёт не знаю. Заранее спасибо. Дима.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Дима+++, я очень часто делаю буженину в пленке, в ней часто варят очень известные повара, про фирму ничего не скажу, покупаю разную. А сам процесс посмотрите у меня в вк  https://vk.com/galushaa?w=wall1634406_10077%2Fall 
    Нравится
    (5)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Спасибо. Понял и как дойдёт до дела ссылку посмотрю. Дима.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Замечательное мясо!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Анжелика, спасибо))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Посмотрите подборки

    Буженина (27)Буженина в духовке (20)Буженина в мультиварке (2)Буженина из индейки (3)Буженина из курицы (1)Буженина из свинины (19)Буженина из свиной корейки (3)Новогодняя буженина (8)Салаты с бужениной (13)
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.