Сливовый сорбет

Когда я открыла для себя домашние сорбеты, то перепробовала все варианты, какие только пришли в голову. Сливовый сорбет не стал исключением. Результат порадовал, так как слива была спелой и сладкой. Дело в том, что во время заморозки часть сладости теряется. Поэтому если слива с кислинкой, добавьте больше сахара, а вот лимонный сок использовать не нужно. В тандеме же со сладкими плодами лимонная нотка придется как нельзя кстати.

Первым делом нужно перебрать сливу и отдать предпочтение самым спелым, возможно, чуть мягким плодам. Их тщательно помойте.

Острым ножом разрежьте сливу на половинки, удалите косточки. Половинки или четвертинки слив отправьте в сотейник.

Засыпьте сливы сахаром и добавьте лимонный сок. Теперь влейте 50 мл воды и поставьте сотейник на тихий огонь.

Помешивая, дождитесь, когда сливы с сахаром превратятся в аппетитную и очень ароматную массу. Проварите в общей сложности минут 10.

Дайте сливовой массе чуть остыть, после чего отправьте ее в чашу блендера, чтобы превратить в пюре.

Готовое сливовое пюре разложите по формочкам для мороженого. Если формочки уже закончились, а пюре - нет, можно взять обычные пластиковые стаканчики.

Отправьте будущий сорбет из сливы в морозилку. Через час достаньте заготовки и перемешайте подмерзшую густую массу. После отправьте снова в морозилку для окончательного замораживания.

Достать сорбет из формочек очень легко - нужно поместить пластиковую конструкцию в горячую воду на минуту, затем перевернуть ее и аккуратно достать десерт.

Подавать сливовый сорбет нужно сразу - быстро тает!