Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Мясные блюда →
Куриные сердечки в сливках

Куриные сердечки в сливках

Куриные сердечки, тушенные в сливках в сотейнике.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.7

Оцените рецепт

Рейтинг 4.7 из 5
на основе 10 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
36 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Куриные сердечки - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сливки - 1 стакан

Вода 150 мл

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло

  • 50 мин.
  • 10 мин.
  • 1 ч.
    • К → 135 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Куриные сердечки в сливках - вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Кто-то считает, что они жесткие и невкусные, а ведь это совсем не так, их просто нужно научиться правильно готовить, тогда вас за уши будет не оттащить от этого кушанья, я вас уверяю. Из этого субпродукта готовят массу разнообразных блюд, но в тушеном виде они особенно хороши, а гарнир подойдет любой - к примеру, картофель, гречка или рис подойдут идеально. К тому же в сердечках немало витаминов и минеральных веществ, а это немаловажно.


    Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления тушёных куриных сердечек в сливках.

    Фото 1


    Сердечки хорошенько промоем, удалим пленочки, если такие имеются, откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим сердечки и обжарим на сильном огне минут 5.

    Фото 2


    Переложим в сотейник с толстым дном.

    Фото 3


    Вольем немного воды, доведем до кипения, снимем пенку, накроем крышкой и тушим минут 30-40 на умеренном огне.

    Фото 4


    Пока сердечки тушатся, приготовим овощную зажарку. Лук мелко порубим, морковь натрем на терке и обжарим на сковороде с растительным маслом до румяности на среднем огне.

    Фото 5


    Сердечки посолим, поперчим, по желанию добавим любимые специи.

    Фото 6


    Добавим зажарку из овощей.

    Фото 7


    Нальем сливки и тушим на слабом огне еще минут 10-15, при этом помешиваем, чтобы сливки не пригорели.


    Для данного рецепта я использовала сливки 11% жирности, но можно взять пожирнее, это уже дело вкуса.

    Фото 8


    Тушёные куриные сердечки в сливках готовы. Приятного аппетита!

    Фото 9


    Куриные сердечки в сливках, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Курица тушеная

    Подборка рецептов

    Куриные голени в мультиварке
    Куриное филе в сметане на сковороде
    Тушёная курица с капустой и рисом
    Афритада из курицы
    Тушеные куриные сердечки

    Подборка рецептов

    Кучмачи по-грузински
    Тушеная картошка с куриными сердечками в мультиварке
    Тушеная красная капуста с куриными сердечками и грибами
    Перловая каша с куриными сердечками
    Мясо тушеное

    Подборка рецептов

    Гульчехра
    Тушеная говядина с луком
    Мясо с подливой (как в советской столовой)
    Говядина с черносливом в горшочках
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салангани с фаршем
    Макароны с тушенкой в кастрюле
    Дошеме плов
    Суп со снытью
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шницель из цветной капусты
    Пирожки с щавелем в духовке
    Тушеная краснокочанная капуста по-чешски
    Свекольный салат с финиками и орехами

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Дима+++

    Написать комментарий

    Отправить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Галина,здравствуйте. Начну с того,что всё получилось очень вкусно. Но.... Сейчас эмоции поутихли и могу более менее спокойно написать про сами сердечки. Рецепт открыл и вроде бы всё понятно. Сердечки я держал в руках первый раз в жизни. Почитал как их привести в порядок и понял,что ничего не понял. На тему сердечек посмотрел другие рецепты на сайте. Не полегчало. На помощь позвал Гугл и Яндекс. Стало только хуже. Это мне напомнило то время когда я только появился на сайте. Когда добавить разрыхлитель??? и я кричал спасите,помогите!!! Сердечек купил 1.4 кг. Посмотрел и на помощь позвал жену. Жена сердечки как и я раньше не готовила. Решили разрезать сердечко с одной стороны и убирать всё лишнее. Думаю грамм 800 осталось. Дальше всё делал по рецепту кроме сливок. Я свои сердечки утопил в сливках. 0.5 мл. 33% и 0.5 мл. 20%. Не зарекаюсь,но думаю в ближайшее время я к сердечкам не притронусь. Спасибо жене. Без неё у меня бы начался нервный срыв,нервный тик,стресс или всё вместе сразу. Для фотки стряхивал с сердечек сливки как смог. За рецепт большое спасибо. Удачи. Дима.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Дима+++, ну ва даете . Сердечки не требуют долгой возни, ну если вы впервые их решили приготовить, то могу понять. Я только снимаю пленку, если трубочки слишком большие, то срезали все, больше никаких лишних телодвижений))). 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Галина, у меня похожее было когда первый раз в руки попала куриная печень. 50% точно отправлялось в ведро. Потом приноровился. По сей день с печенью больше вопросов не возникало. С сердечками похоже то же самое. Научусь, но пока готовить их не буду. Подлечу нервишки и тогда уж в путь. Многие продукты или почти все я до сайта в руках не держал. Потом привык. За то в макаронах и яичнице я большой спец. Макароны, яйца могу приготовить так и сяк!!! Всю юность только их и ел. Я и сейчас редко,но приговлю яичницу. Это для меня как деликатес. Вам спасибо за понимание моей ситуации с сердечками. Удачи. Дима.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Дима+++,  скорее всего, и вы к ним еще вернетесь. Бывает так, что еда не понравилась, но потом начинаешь вспоминать ее вкус. У меня так с оливками и языком было. Теперь это моя частая еда . На языки даже смотреть не могла.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Галина,в том то и дело со вкусом проблем нет. У меня проблема как их почистить. Сейчас эта процедура мне более менее понятна. Жена сегодня когда я делал заказ на сайте мясного магазина где меня хорошо знают увидела,что я на пробу беру 1,5 кг. куриных желудочков чуть со стула не упала. Спросила:Тебе сердечек было мало??? Желудочки или как их ещё называют "пупочки" я всё равно заказал. Желудочки не только не держал в руках,но я их до сегодняшнего дня и в глаза не видел. Ничего разберусь. Еще с потрошками повоюем. Желудочки я как понял полистав рецепты на сайте привести в порядок не очень сложно. Примерно вот так. Покой мне только снится. Удачи. Дима.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Дима+++, Вы неугомонный . Желудочки я люблю, но, важно их долго тушить, тогда они будет нежнейшими и очень вкусными. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Галина,разберёмя. Помоем,потушим и спать уложим. Нужно пробовать приготовить,а там глядишь и научусь. За поддержку спасибо. Удачи. Дима.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Спасибо огромное за рецепт. Обожаю все эти куриные потрошки. Но обычно сердечки просто жарила или в бульон. А тут такая смакота, ещё и с вкуснейшей подливочкой.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Елена, на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.