Пирог с розмариновым картофельным пюре и беконом

Этим рецептом я обязана итальянке - девушке Микеле, которая ведет свой блог.

Когда увидела этот рецепт в ее исполнении, решила, что обязательно приготовлю! Ведь он, как и вся итальянская кухня, прост в приготовлении, а в итоге получается нечто невероятно вкусное и сытное!

Пирог с розмариновым картофельным пюре и беконом получается очень большим и очень сытным.

Подготовим продукты по списку.

Фото 1

Готовим тесто.

Смешиваем воду, соль и оливковое масло. Добавим муку и вымешиваем мягкое тесто.

Фото 2

Тесто накроем полотенцем и дадим ему отдохнуть.

А пока займемся начинкой.

Фото 3

Картофель ставим варить в подсоленной воде, а пока он варится, готовим бекон.

Нарежем его мелко, обжарим на сильном огне. Добавим нарезанный зеленый лук и розмарин.

Фото 4

Готовый картофель пюрируем.

Добавим сливки, сливочное масло, мускатный орех, яйцо и 1 желток, пармезан.

Все перемешиваем.

Фото 5

Затем добавим обжаренный бекон и вновь перемешиваем.

Фото 6

Тесто раскатываем очень тонко!

Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем в нее тесто так, чтобы края свисали.

На тесто выкладываем картофельную начинку, разравниваем. Смазываем ее взбитым яйцом, края теста небрежно кладем поверх начинки.

На начинку выкладываем розмарин, смоченный в оливковом масле. После приготовления пирога розмарин будет очень приятно похрустывать.

Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Фото 7

Пирог с розмариновым картофельным пюре и беконом готов.

Можно подать сразу же, теплым, а можно дать ему полностью остыть. В последнем случае его удастся разрезать аккуратно.

Это очень вкусно!!!

Фото 8

Приятных гастрономических впечатлений!

Фото 9